我國肝病的發病率是非常的高，而且肝病的分類也很多，例如：酒精肝、乙肝、脂肪肝等等。甚至有研究表示，在我國慢性肝病的發病率竟達到4.47億，如果在平時的飲食當中，我們不去注意的話，對於肝病的誘發也是很容易的，而最嚴重的就是肝癌了，就好比趙英俊歌手，以及演員吳孟達，他們的死都和肝癌有着密切的聯繫。
【分享案例】
今年已經62歲的劉大爺，自從兒子成家之後，他就開始自己一個人生活，因為一個人生活的原因，他經常嫌做飯麻煩，就經常吃麪條。
劉大爺在兩個月前，他的皮膚突然出現瘙癢的情況，而且在他的手掌中還出現了非常多的小紅點，當時劉大爺並沒有在意，甚至還以為是天氣潮濕，而被子也太長時間沒有拿去曬的原因導致的。於是，劉大爺就把棉被拿出去曬太陽，就這樣不了了之了。
可是讓人沒想到的是，這些小紅點半個月了也沒有消除，反而瘙癢的情況變得比之前還嚴重了，就在這時，兒子回家看他，劉大爺才和兒子提起，兒子知道後就立馬帶着劉大爺到醫院去做檢查。
這是什麼原因引起的，兒子也不清楚，就把劉大爺帶到了皮膚科去做檢查。讓人沒想到的是醫生竟讓劉大爺去做個肝CT的檢查。
等劉大爺的檢查結果出來後，才發現有一個三釐米的腫瘤在劉大爺的體內，甲胎蛋白的指數也高達了580ug/L，最終的確診結果是肝癌。
當時劉大爺和其兒子的百思不得其解，怎麼會平白無故就患上肝癌了呢？通過和醫生的細説，這和劉大爺平日裏的飲食習慣有着密切的聯繫。
肝癌的“導火線”會是麪條嗎？
肝癌的誘發和吃麪條也是有關聯的，如果吃麪條的方法正確了是不會誘發肝癌的。麪條是一種比較好消化的食物，對於老年人來説，平日適量吃一些麪條，對腸胃的健康還是非常有利的。
只不過劉大爺平時吃的麪條，都是自己加工的，因為他一個人生活，所以吃得也很少，而有時候一些麪條有發黴的現象出現，劉大爺也沒有把麪條扔掉，反而用水清洗一下，然後放到太陽下曬乾，之後再繼續吃。
食物一旦出現發黴的情況，就會含有一種叫黃麴黴毒素的物質，而這種物質的毒性是非常強的，會容易讓肝細胞出現老化的情況，而肝細胞的生長就會受到抑制，肝癌就這樣被誘發了。
其實我們平時自己做的麪條，是沒有添加任何添加劑的，適量吃對身體的健康還是非常有利的，只不過有一點大家也是需要注意的，就是存放的時間不宜過長。
肝病是很難被察覺的，如果有這些異常出現的話，就要及時做肝CT檢查
黑眼圈加重——肝功能一旦變弱，鐵元素的代謝在體內就會出現異常，會在血液中堆積起來，血管就會集中在眼周圍，因此引起黑眼圈的原因就是鐵元素沉澱。
蜘蛛痣——肝臟一旦出現受損的情況，就會容易讓雌激素的滅活能力有所下降，雌激素的含量就會在血液中升高，毛細血管就會容易出現充血的情況，最後就會形成蜘蛛痣。
黃褐斑——肝臟出現病變，肝內的毒素就會積聚起來，無法及時進行代謝，那麼色素就會容易堆積起來。這樣黃褐色的色素就會因此沉澱，最後黃褐斑就引發了。
小便發黃——肝臟一旦有問題出現，肝臟就無法將尿膽紅素進行分解，就會全部在尿液中堆積起來，尿液就會容易出現發黃的情況。
發生出血的傾向——凝血因子因為在肝臟中的合成有所減少，如果凝血因子減少後，凝血能力就會容易出現下降的情況。
身體乏力，精神不佳——膽鹼酯酶合成後，就會容易讓神經和肌肉之間的結合出現問題，造成乏力的情況。
提醒：遠離這些食物，可以保護肝臟
1.辣椒醬
辣椒既開胃又刺激，因此很多人在家中都會備有辣椒醬，但是如果長期吃辣椒醬的話，肝臟就會因為辣椒素的刺激而讓肝臟受到損傷。而且辣椒醬屬於是一種醃製類的食物，在醃製的過程中不僅有防腐劑的加入，甚至還有亞硝酸鹽的加入，而亞硝酸鹽被人體吸收後，就容易在體內產生一種叫亞硝胺的物質，而這種物質對肝細胞的損傷是非常大的，也很容易引發肝癌。
2.葵花籽
葵花籽很多人都愛吃，尤其是在冬天或者追劇的時候，一邊吃着葵瓜子一邊追着劇，別説有多恰意了。葵花籽適量吃對身體的健康還是非常有利的，但是如果吃太多的話，人體內的膽鹼就會被葵花籽的脂肪酸和不飽消耗，那麼脂肪就會大量堆積在體內，損害肝細胞，那麼脂肪肝就會容易誘發，對肝臟的健康是非常不利的。
3.酒精類飲品
從古至今我國都是一個好客的國家，在平日有客人招待的時候，自然就好看到酒的身影。而在當今社會中，不管男女都非常喜歡喝酒，而且白酒除外，我們可以選擇的酒有很多，還有一些度數不高的酒，例如雞尾酒，大眾都非常喜歡喝它，因為它的口感非常好。
不管是什麼樣的酒，含有的酒精含量都是非常高的，而有9成以上的酒精都需要肝臟來把它們進行代謝。喝酒太多也會讓肝臟的負擔增加，容易產生肝硬化或者酒精肝，嚴重的話極有可能還會引發肝癌。