人稱“山胡蘿蔔”，過去只是普通野草，其實是精品野菜，一斤40元
要説到農村裏的野菜，其實很多人都會想到那些常見的魚腥草、香椿芽、茼蒿等，在農村裏是隨處能見到的植物，但卻是城裏的富貴餐，不少已經成為了日常食用的蔬菜。大部分的野菜口感都並不是很好，之所以受歡迎，主要是營養豐富，值得重視。
今天介紹的野菜，它在農村被稱為“山胡蘿蔔”，過去也是農村裏常見的野草，其實還是精品野菜，根部一斤40元。
這種野生植物的學名叫做“密花巖風”，過去大部分都是生長在山林裏，它是藤蔓型的植株，經常會依附在其他的植物身上，過去在田地裏也有有名的雜草。這種植物的葉片長得很有特色，大部分都是四片葉子連接在同一莖稈的頂端。
山胡蘿蔔看上去和一般的野草無異，很少有人會將它和野菜聯繫在一起，但是它的食用價值高。這種野菜的嫩莖葉和根部都能夠食用，在山區是有名的家常菜，將它的嫩莖葉和根部採摘後，洗乾淨用開水焯過，能夠緩解葉片的苦澀感。
山胡蘿蔔是多年生的草本植物，其實它除了作為野菜食用以外，更珍貴的是它的根部，能夠入藥來使用。這種植物的根部能夠消腫、排膿、祛痰、下乳、補血等，有不少的好處，過去也是精品的野菜。它的全身都能為我們所用，價值珍貴。
山胡蘿蔔過去也是不少人喜歡吃的野菜，如今在城裏也享有盛名，但是它的口感不及其他的野菜好，所以沒有很多人食用。但是它的根部價值珍貴，不少人都瞭解，會用它的根部曬乾後售賣，40一斤人人搶，你們有見過這種植物嗎？