公認的六大健腦食材，價格便宜又好吃，每天吃一點頭腦更活絡

大腦是我們身體最重要的器官，身體的任何動作都是由大腦控制的，人體的衰老也是從大腦開始的，因此要防止衰老，保持年輕的狀態，首先要減緩大腦的衰老。 平時我們要多用腦來鍛鍊頭腦的靈活性，也吃些補腦食材，要知道食補是安全又健康喲。今天就給大家推薦六種公認的補腦食材， 價格便宜又好吃，每天吃一點頭腦更活絡，不懂就太可惜了，快收藏吧。

【核桃炒菠菜】
原料： 核桃 菠菜 枸杞製作： 燒鍋水，加入點鹽和幾滴油，將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出； 燒熱鍋放入適量的油，下入焯好的菠菜翻炒，微微變色後加入適量的鹽調味，再加入核桃和枸杞翻炒均勻即可。

2. 花生 花生富含卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能緩解大腦記憶功能的減弱、增強記憶力、安神補腦，延緩衰老、延長壽命等功效。
【五香花生】原料： 新鮮花生 八角 桂皮 香葉 甘草 鹽製作： 將洗乾淨的花生放入鍋中，加入沒過花生的水， 加入八角、桂皮、香葉和甘草等大料；再加入比平時做菜量大一倍的鹽；先開大火煮開後轉為小火，加蓋燜煮20分鐘，關火後繼續浸泡四個小時以上或者以一晚上即可。

3. 海帶 海帶富含亞油酸和卵磷脂以及人體大腦不可或缺的磺類物質，能有效地健腦補腦、明目提神等功效。
【腐竹拌海帶絲】原料：海帶絲 腐竹製作：先將腐竹放入冷水中泡軟； 燒鍋水，下入泡軟的腐竹和海帶， 加入醬油， 八角，桂皮、香葉；大火煮開後轉為小火煮上二十分鐘；再加入少許鹽浸泡上1個小時撈出。將煮好的海帶絲和腐竹絲放入碗中，加入鹽， 蒜泥、香菜、醋和辣椒油等調味料，攪拌均勻即可。

4. 雞蛋，雞蛋是一種經濟實惠的滋補佳品，富含優質蛋白質，蛋黃含有大量的卵磷脂和DHA，能健腦益智，改善記憶力的功效。
【青菜香菇炒雞蛋】原料： 雞蛋 香菇 小白菜製作： 雞蛋加入少許鹽打散備用； 熱鍋涼油，倒入蛋液炒熟劃散成小塊先盛出來備用； 鍋中少許油，下入香菇片進鍋翻炒至微微發軟；加入適量的生抽；翻炒香菇至九成熟時加入小白菜進鍋大火翻炒；炒至白菜變色後加入鹽調味； 再放入雞蛋翻炒均勻即可。

5. 黑芝麻，黑芝麻富含氨基酸和不飽和脂肪酸，能加速人體的代謝功能有健腦益智的功效；黑芝麻含有的鐵和維生素E是延緩衰老、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。
【核桃黑芝麻糊】原料： 黑芝麻 核桃 糯米 藜麥製作：先將糯米和藜麥洗淨備用； 將洗淨的食材放入臻米破壁豆漿機中；再加入核桃仁和免洗的黑芝麻； 按下豆漿機刻度線加入適量的水； 按下豆漿機上製作米糊的功能鍵； 時間到， “核桃黑芝麻糊”就製作完成了。

6. 深海魚: 深海魚含豐富的歐咪伽—3脂肪酸，隔三差五吃能促進人體特別是中少年的腦部發育、促進腦部功能發育，有着安神補腦的作用。
【香煎三文魚扒】原料： 三文魚扒 苦菊 聖女果 羅生菜 生菜製作： 將苦菊、 聖女果、羅生菜、生菜等配菜洗淨後放入盤底；先將三文魚扒雙面塗抹上適量的鹽醃製5分鐘；熱鍋涼油，將三文魚扒放入鍋中煎，將雙面煎至金黃；再雙面撒上黑胡椒碎繼續煎一下，將三文魚放在配菜上即可。