黑豆能補充雌激素。黑豆含有大量的異黃酮可以克服雌激素不足所引起的多種問題。對於女性來説，不妨多吃黑豆有益於健康。
黑豆有助於提高腎臟功能。據中醫認為，五臟與食物的顏色是有很密切聯繫的，黑豆能夠有效促進腎臟的功能及提高水分代謝和血液循環的功效。
黑豆能維持血壓平穩。黑豆中含有的皂甬玳和黑豆特有的黑色素，能夠有效預防氧化脂肪，具有強化血管，並增強血管的彈性的作用。
黑豆還能美容養顏。黑豆富含大量的果膠、低聚糖、粗纖維等，具有美化肌膚、保持肌膚的作用。另外，黑豆還能增強人體中腎臟系統的功能。
中醫講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
但這類食物並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。
推薦黑豆補腎良方--醋泡黑豆
醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，同時具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
做法：黑豆100克對陳醋300毫升的比例
1、將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘，將黑豆煮熟。也有直接將黑豆炒熟，無需煮熟。
2、把炒熟的黑豆，或煮熟了的黑豆放入密實瓶內（煮黑豆的汁不放），加入陳醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。可以加入幾瓣大蒜，也可不加。將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。通常7天左右即可。
3、時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存。
黑豆烏雞湯
材料：何首烏100克，黑豆150克，烏雞1只，紅棗10枚，生薑5克，精鹽適量。
做法：將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨備用；黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用；何首烏、紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用；加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量即可。
功效：補血養顏，烏髮，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。