日本人吃生魚必備的野菜，李時珍稱它“純陽之草”，能吃能泡茶

我國地大物博，有着豐富的自然資源，以前，農村裏物質匱乏，醫療條件落後，這些東西曾是農民朋友救命的食物或治病的良藥。隨着人們生活水平的不斷提高，我們的日常生活中對它們的依賴已經沒有那麼強了，因此這些東西便漸漸地淡出了人們的視野！

今天為大家介紹一種農村裏常見的植物～紫蘇，它有兩種，一種葉子是綠色的，叫“白蘇”；一種葉子是紫色的，叫“紫蘇”，不過，古醫書中曾記載，紫蘇比白蘇的價值更高。紫蘇的適應性很強，對土壤沒有嚴格的要求，農村裏的房前屋後、溝旁、地邊等地方都能看見它的身影。不過，隨着紫蘇廣泛價值的發現，有的地方也有人專門人工種植。

紫蘇可以是食用的，日本人喜歡吃生魚，而紫蘇則是他們吃生魚的時候必不可少的搭配。在中國，人們則把它當作蔬菜或者拿來泡茶。中國人吃紫蘇的花樣比較多，如紫蘇鴨、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉等，最家常的吃法則是兩廣一代的“紫蘇李子”。南方人喜歡吃泡菜，人們常把紫蘇放進在泡菜罈子裏，可以防止罈子裏“生花”（長白色的黴菌）。

紫蘇還是一味傳統的中藥材，它全身都是寶。紫蘇葉子又叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功效。紫蘇的種子又叫蘇子，有鎮咳平喘、祛痰的功效。古醫書《本草綱目》中記載紫蘇：“行氣寬中，消痰利肺，和血，温脾胃”，而李時珍還稱紫蘇是“純陽之草”。

紫蘇不僅可以食用、入藥，還可以用作觀賞。因為它紫色的葉子非常的漂亮，人們常把它種植在花盆裏，放在陽台上用作觀賞，還可以採來吃或者泡茶，一舉兩得。

你們那裏有紫蘇嗎？叫它什麼名字呢？你知道它的用途和價值嗎？歡迎下方評論留言！