生活中經常能聽到“發物”這個詞，感冒不能吃、上火不能吃、外傷不能吃……其實，平時所説的“發物”，全稱應該是誘發疾病的食物。一般來説，“發物”只針對患病人羣。由於這些食物並不會對健康人羣產生傷害，所以，什麼樣的食物會被定性為“發物”，不是食物本身決定的，而是由疾病所決定的。因此，只要懂得發物的性質並結合自己身體情況合理飲食，其實並不會出現誘發疾病的情況，甚至還能吃出好處來。
發熱之物
如姜、花椒、胡椒、羊肉等，寒性體質者常有畏寒怕冷的表現，適當食用該類食材有助於驅除體內寒氣。熱性體質、陰虛火旺者，以及患有結核病或傷口有炎症的人不適宜食用。
發風之物
如蝦、蟹、鵝、雞蛋、香椿芽等，對於無過敏症狀者來説，上述食物是優質蛋白來源。過敏及痛風患者不適合食用。
濕熱之物
如飴糖、糯米、豬肉等，中氣不足的人食用這類食物有一定補益作用。脾胃虛弱、痰濕體質等人羣不適宜食用，這類人一般比較胖，容易睏倦，舌苔多白膩。
冷積之物
如西瓜、梨、柿等各種生冷之品。實熱體質者，冷積食物是比較好的降火良方，特別在夏季。脾胃虛寒、寒性體質等人羣一般不宜多吃。
活血之物
如海椒、胡椒等，這些食物有較好的通經活絡、活血化瘀作用，可用於防治血瘀型頭痛、肩周炎及部分風濕性疾病。各種出血性疾病患者不適宜食用，如咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等。
滯氣之物
如大豆、紅薯、蓮子、芡實等，這些食物大都有固腎澀精、補脾止泄的作用，脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人可適當食用。脾胃虛弱者不宜吃，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等症狀。
光敏性食物是指容易引起日光性皮炎的食物，常見的有萵苣、茴香、菠菜、香菜、油菜、檸檬、芒果、菠蘿等。
除此之外，光敏性海鮮包括螺類、蝦類、蟹類、蚌類等，也需留意。一般只要不大量食用是不會出現不良反應的，但是對於過敏體質的人羣則要少吃。這些食物中很多都有豐富營養，一般晚餐或者陰雨天氣食用能降低其光敏作用。