都説雞蛋的營養價值非常高，人體所需的80%的營養都可以從雞蛋中獲取，所以雞蛋是人人稱讚的健康養生美食，是平時用的比較多的食材。雞蛋由於其中含有的氨基酸蛋白質成分和人體需求十分接近，所以一天吃一個雞蛋是非常有必要而且有營養的。
可是雞蛋雖然好，但是我們也不能隨便亂吃，並不是所有的雞蛋都是健康養生的好助手，下面這三種雞蛋最好可以多吃，可別為一些老傳統給騙了。
雞蛋中的皮蛋不是健康的好選擇：
雖然説大部分地區製作皮蛋是採用的鴨蛋，但也有一些地區是用雞蛋來製作皮蛋的，但是這種但我們是不建議大家多吃的，尤其是對於像高血壓人羣兒童和老年人。而且皮蛋在製作的過程中會含有大量的鉛，鉛這種重金屬被我們攝入人體之後，會引起非常不好的後果。
如果你每天都吃皮蛋，但是鉛卻並不能及時的排出，在體內積累得越來越多就會對大腦和中樞神經的傷害越來越大。而且從皮蛋的營養成分上來看，它含有的鈉成分是新鮮的雞蛋五倍還多，如果我們攝入過多的鈉元素，就會嚴重影響到身體健康。
雞蛋中的毛雞蛋不是健康的好選擇：
很多人都特別喜歡吃毛雞蛋，還覺得毛雞蛋是雞蛋中最有營養最健康的。真的是這樣嗎？答案當然不是我記得是安全隱患非常大的，之所以他會變成毛雞蛋，是一位畫的過程中受到了一些病菌的污染，雞蛋不能完全的孵化，才呈現了毛雞蛋的狀態。
即便毛巾大概經過了高温加熱的處理，也並不能完全保證安全的，不管毛雞蛋出現了意外。而且毛雞蛋如果出現了異味，就直接變成了一種毒蛋，如果誤食可能會引起食物中毒。
雞蛋中的鹹雞蛋不是健康的好選擇：
很多人都説鹹雞蛋特別美味，也有人會自己製作鹹雞蛋。雖然鹹雞蛋，沒有鹹鴨蛋的蛋黃口味，但是也是很美味的。當然小編並不推薦大家多吃鹹雞蛋，因為它就跟鹹鴨蛋一樣，屬於一種高脂肪，高熱量，高鹽的食物。
鹹雞蛋吃多了，可能會給我們身體帶來很多隱患，如果你真的喜歡吃，那儘量少吃。可以在熬粥的時候放入鹹雞蛋當作調味品，也是比較美味的，要比我們直接吃來得好。
那我們應該吃什麼樣的雞蛋才最有營養呢？
上面説的雞蛋其實都經過特殊處理的，推薦大家使用的就是用水煮十分鐘的雞蛋，這種雞蛋營養價值保留最多，而且對身體健康也很有好處。
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