茯苓,又稱玉靈、茯靈、萬靈桂、茯菟。 是擬層孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核,常寄生在松樹根上,形如甘薯,球狀,外皮淡棕色或黑褐色,內部粉色或白色,精製後稱為白茯苓或者雲苓。產於雲南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人稱把茯苓稱為“四時神藥”!
為什麼這麼説呢?因為它功效非常廣泛,不分四季,將它與各種藥物配伍,不管寒、温、風、濕諸疾,都能發揮其獨特功效。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。具有廣泛的作用,如下所示:
(1)有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍發生的作用。可以寧心安神,敗毒,藥性平和,利濕而不傷
正氣。適量服食可作為春夏潮濕季節的調養佳品
(2)有利尿作用,能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出。用於治療小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔逆、惡阻、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等症
(3)茯苓可以鬆弛消化道平滑肌,抑制胃酸分泌,防止肝細胞壞死,抗菌等
(4)茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用,常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內停、濕熱壅結者
(5)還具有降血糖、抗放射等作用。經常食用可健脾去濕,助消化,壯體質
適宜人羣
茯苓適宜於一般人羣。特別適宜於水濕內困,水腫,尿少,眩暈心悸,胃口欠佳,人便稀爛,心神不安,失眠、多夢的人。
禁忌:腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口乾者慎服。忌米醋。
食用方法:
1、開胃湯:茯苓15克,淮山藥12克,谷麥芽各30克,鮮、幹鴨胗各1個,煮湯飲服。治小兒消化不良,不思飲食。
2、茯苓薏米粥:茯苓、薏米各25克,陳皮5克,粳米適量,煮粥食。治小兒脾虛泄瀉,小便不利。
3、茯苓薏米餅:茯苓、薏米、白麪粉各30克,白糖適量,研成細末和勻壓成餅,蒸熟。適合小兒食用,有和脾胃之效。
4、茯苓陳皮薑汁茶:茯苓25克,陳皮5克,水煎,飲服時加入生薑汁10滴。有健脾和胃之效,可治妊娠嘔吐。
5、茯苓餅:茯苓200克,人蔘10克,麪粉800克。二藥分別研為細末,加食鹽少許,同麪粉加水揉成麪糰,做成約重100克的餅子若干,烙熟。每次吃1個。