農村這種野菜用肉都不換，營養價值高，而且很珍貴！

很多人沒有見過野葱。野葱外形其實跟我們常見的蒜苗是比較像的，唯一不同的是蒜苗上面長的是扁的，野葱是跟大葱差不多，只是比大葱漲的稍微小一些，它的中間是空的。

雖然野蒜與韭菜相似，但其根可以作為大蒜食用。在挖掘野蒜時，有經驗的村民會帶一把鏟子，挖出大蒜的根部。不要擔心把它挖出來，因為野蒜是一種自制的野生植物。具有很強的繁殖能力，植物數量多，根系相對發達。在挖的時候，它會留下一些老根，這不會影響它明年的生長。

長江中下游地區地勢比較平坦。野蒜通常生長在油菜地或田埂上，不用鏟子就能連根拔起。因為野蒜在農村太常見了，所以挖野蒜的時候儘量挑那些粗的野蒜，小的野蒜懶得動。

很多在城市裏面生活的孩子沒有見過野葱，通常情況下，把野葱當成野草。其實野葱的營養價值是非常高的，而且很珍貴。超市裏面我見過有賣野葱的一斤的價格就要賣到二十多塊錢。