夏季我愛上了這款粥，潤腸通便，一份不到5元錢，美味又解暑！

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今天為大家分享一道美容又養顏的養生粥:蓮子紅豆粥，紅豆與蓮子是一年四季的滋補品，今天早晨下起來下雨，看到冰箱中還有剩餘蓮子就決定今天做一道蓮子紅豆粥，而且粥可以起到暖胃養顏的作用，紅豆補氣血、美容養顏、營養也非常高，喜歡的小夥伴一起來看看吧！

説起粥，粥的種類非常多，平時我們常喝的有蔬菜粥、甜粥、五穀粥、八寶粥、小米粥等等，粥對於一家老少來説，早晨喝一碗既養生又暖胃，製作鹹粥我們可以搭配上蔬菜以及肉品製作，甜粥的搭配比較多，我們食用的五穀雜糧都是完美的搭檔。

在炎熱的三伏天，我們更應該喝上一碗清爽滋補的粥，夏季容易出汗需要多補充水分 ，所以粥也是補充水分的一種方法，蓮子富含較高的蛋白質，而且蓮子中的礦物質與微量元素非常多，熱量比較高，可以很好的補充我們人體所需的鈣、磷等成分，蓮子含有蓮心，蓮心味道極苦，有着很好的清熱去火，降血壓等功效，紅豆又名赤小豆、紅小豆，紅豆中富含澱粉，因此很多人又稱作紅豆為飯豆，紅豆具有排便、消腫等作用，而且低脂肪高蛋白非常適合減脂人羣去食用。

昨天晚上我就把各種豆類用清水泡發，為了做出來粥的口感更綿軟，下面就一起來看看蓮子紅豆粥的具體做法吧。

菜名：蓮子紅豆粥

所需食材：蓮子15克、薏米15克、紅豆15克、糙米15克、大米50克、清水適量。

烹飪步驟：

1.首先要準備好原材料以上主要材料，我們需要準備蓮子15克、薏仁15克、紅豆15克、糙米15克、大米50克、準備好後放入盤中備用。

2.準備一個大碗，其容量最好是材料容量的四倍，將剛才所有的材料都放入大碗中，並將蓮子、紅豆、糙米、大米清洗乾淨後放入容器中加入水進行浸泡，建議大家需要浸泡一晚，這樣吃起來口感會更加綿軟入口絲滑。

3.浸泡過之後會讓粥中的米香更好的煮出來。

4. 鍋中加入適量的水，並用大火煮至沸騰。

5.將剛剛浸泡過的全部材料倒入沸水中，先進行大火烹飪。

6.大火燒開後，再轉成小火繼續煮40分鐘左右保證裏面的粥完全熟透，這樣的口感才能絲滑不膩口。煮的時候一定要注意，鍋蓋要留有空隙，一是安全問題，二就是防止氣壓過高使得鍋中粥水溢出。

7.用小碗盛出，喝前晾涼，這麼好的粥免得讓燙嘴影響口感，早上喝這個粥還有減肥的功效！，喜歡的小夥伴快來一起學着做吧。

烹飪竅門：

1. 我們可以根據個人口味在粥中可添加紅棗、桂圓、枸杞等材料，不僅味道與口感更加豐富而且從顏色上也非常有食慾。

2. 蓮子的芯比較苦，我們可以把芯剔除掉這樣口感也會更清甜，一定要保證蓮子、紅豆、薏米浸泡在6小時以上，不然煮起來不僅浪費火還浪費時間，最後口感也大大增減折扣。

3. 我們在煮粥時一定要小火不停攪拌防止糊鍋。