冬季，要吃這菜，增強抵抗力，蒸一蒸，清香滑嫩健康，還特鮮美！茼蒿有蒿之清氣，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿含有13種氨基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發性的精油和膽鹼等物質，能夠養心安神、平穩情緒。尤其是對於老年人，食慾差，腦袋暈脹，血壓不穩有特別好的調理作用。生活中，很多人會隔三差五吃一吃茼蒿，不管涼拌還是熱炒，茼蒿都可以下飯。茼蒿不但美味，也有一定的膳食療效，常吃能改善人的睡眠狀態。失眠最怕這個菜，睡不好的人要多吃，一週吃兩回，一覺安睡到天亮。今天給大家做一道茼蒿蔬菜丸子，我用香腸丁，胡蘿蔔丁葱花來入菜，蒸成蔬菜丸子，營養更加豐富，口感也很棒，孩子們也特別愛吃，一口一個吃不停。現在我把這道“茼蒿蔬菜丸子”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着菜譜做起來。
食材：茼蒿1把、胡蘿蔔丁、香腸丁、葱花適量、玉面和普通麪粉少量，1勺食鹽，十三香半勺。
做法：
1、一把茼蒿，胡蘿蔔丁，香腸丁，葱花準備好。
2、新鮮的茼蒿一把清洗乾淨以後控幹水，切成小丁。
3、把香腸丁，胡蘿蔔丁，葱花和茼蒿末放在一起。
4、抓入2把玉米粉，1把麪粉拌勻。
5、加入1勺食鹽，十三香半勺攪拌，使茼蒿表面包裹上玉米粉和麪粉。
6、雙手取適量的蔬菜團，團成大小相同的丸子。
7、所有的丸子做好了，放入沸騰的蒸鍋中。
8、大火蒸約10分鐘左右，出鍋。
9、可以再調1小碟料汁，蘸着吃，一會的功夫孩子吃了好幾個，讚不絕口。
