冬季，要吃这菜，增强抵抗力，蒸一蒸，清香滑嫩健康，还特鲜美！茼蒿有蒿之清气，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质，能够养心安神、平稳情绪。尤其是对于老年人，食欲差，脑袋晕胀，血压不稳有特别好的调理作用。生活中，很多人会隔三差五吃一吃茼蒿，不管凉拌还是热炒，茼蒿都可以下饭。茼蒿不但美味，也有一定的膳食疗效，常吃能改善人的睡眠状态。失眠最怕这个菜，睡不好的人要多吃，一周吃两回，一觉安睡到天亮。今天给大家做一道茼蒿蔬菜丸子，我用香肠丁，胡萝卜丁葱花来入菜，蒸成蔬菜丸子，营养更加丰富，口感也很棒，孩子们也特别爱吃，一口一个吃不停。现在我把这道“茼蒿蔬菜丸子”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
食材：茼蒿1把、胡萝卜丁、香肠丁、葱花适量、玉面和普通面粉少量，1勺食盐，十三香半勺。
做法：
1、一把茼蒿，胡萝卜丁，香肠丁，葱花准备好。
2、新鲜的茼蒿一把清洗干净以后控干水，切成小丁。
3、把香肠丁，胡萝卜丁，葱花和茼蒿末放在一起。
4、抓入2把玉米粉，1把面粉拌匀。
5、加入1勺食盐，十三香半勺搅拌，使茼蒿表面包裹上玉米粉和面粉。
6、双手取适量的蔬菜团，团成大小相同的丸子。
7、所有的丸子做好了，放入沸腾的蒸锅中。
8、大火蒸约10分钟左右，出锅。
9、可以再调1小碟料汁，蘸着吃，一会的功夫孩子吃了好几个，赞不绝口。
