説到雞蛋，它們是廣為人知的，在日常生活中也有使用。不過，除了雞蛋，還有很多營養價值很高的食物。鵪鶉蛋和雞蛋一樣，能為人體提供營養，被譽為“雞蛋中的佼佼者”。可見其保健效果也很好。
1：有助於預防骨質疏鬆症
骨質疏鬆症是中老年人比較常見的症狀，尤其是在夜間經常出現腿部抽筋現象，如果不是因為天氣原因，或者其他疾病，很可能與此有關要缺鈣，要及時預防骨質疏鬆。
在這裏鵪鶉蛋是個不錯的選擇。從其營養成分來看，每百克鵪鶉蛋中鈣的平均含量約為60毫克，且容易被人體消化吸收。
2：有助於預防口腔潰瘍
人們認為口腔潰瘍的病因是火，但其實與我們體內缺乏營養有關。當我們發現口腔潰瘍時，醫生經常給我們一些維生素C片，維生素B2。
鵪鶉蛋中維生素B2含量最高。如果發現這種情況，不妨把每天吃的雞蛋改成鵪鶉蛋。
3：提高免疫力
鵪鶉蛋還含有維生素A、維生素B、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鋅等營養成分。它是很好的補充營養的食材。在秋冬季節對提高機體免疫力也有積極作用，尤其是早餐時吃一點煮鵪鶉蛋就完美了。
4：幫助氣血兩虛的人
氣血不足常出現在女性身上，通常表現為面色蒼白、蠟黃、精神衰退、疲勞等症狀，在這種情況下，不妨適當吃些鵪鶉蛋。鵪鶉蛋不僅營養價值高，而且有助於改善氣血兩虛。
最後，營養學家彭新瑞要提醒大家，鵪鶉蛋雖然有這麼多好處，但其營養價值與雞蛋差不多，但下面的人也要注意不要碰它們。
對於有高脂血症症狀的人，不要碰鵪鶉蛋：雖然鵪鶉蛋可以用於這類人羣，但在限量的情況下，如果多吃，會加重體內新陳代謝水平的負擔，並因鵪鶉蛋中的脂肪而使疾病損害程度加倍。