俗話説， ”百菜不如白菜“， 大白菜是百姓冬季餐桌上的當家菜，物美價廉， 營養極其豐富，大白菜富含維生素C、維生素E、鈣、鐵、鉀等礦物質等營養元素，大白菜維生素C含量高於蘋果和梨，且熱量極低，水分卻高達90%，冬季吃大白菜能補充水分緩解乾燥，起到護膚和養顏效果；大白菜富含鈣質，一杯煮熟的大白菜汁能提供與一杯牛奶同樣多的鈣質；大白菜含有豐富的粗纖維，起到潤腸、通便排毒的功效； 女人多吃大白菜能起到預防乳腺癌。
白菜是一種高鈣食材，價格又便宜，前兩天去超市買了一個大白菜，才六角八一斤，在這物價高漲的時代， 真的是超級便宜，買上一大顆，划不來幾個錢，無論是炒着吃，還是燉着吃，或者包餃子等都很美味。 大白菜是一種非常健康的食材，都説”白菜豆腐保平安“，足見人們對它的營養肯定。
今天小編給分享大白菜的簡單好吃的做法---香菇千張大白菜， 簡單入味，香噴噴的特好吃。香菇是”素中之葷“， 味道鮮美，營養豐富，多吃能增強免疫力，預防感冒；而千張是豆製品的一種， 富含優質蛋白質和高鈣。 將這三樣素菜炒在一起實在是鮮美極了， 開胃下飯又解饞，寧可不吃肉也要吃它，棒極了 ，是冬季百吃不膩的家常小炒菜。 冬天，大魚大肉不如這菜，三天兩頭做給孩子吃增強抗病力，遠離感冒。收藏好，有空試試吧。
【香菇千張大白菜】
原料： 大白菜 1盤 香菇 4個 千張 1片 生抽 1勺 鮑魚蠔油汁 1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2 燒熱鍋放入適量的油，加入香菇片進鍋翻炒兩下； 3. 加入千張片進鍋翻炒兩下； 4. 加入大白菜葉進鍋翻炒幾下； 5. 加入適量的生抽翻炒均勻； 6. 加入適量的鮑魚蠔油汁進鍋翻炒均勻；7. 炒至九成熟時加入鹽調味； 8. 翻炒均勻後加入葱花即可；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 先煸炒不易熟的香菇片； 2，再加入千張和大白菜進鍋繼續翻炒； 3. 炒時加入生抽和鮑魚蠔油汁燜煮入味，最後加入鹽等調味即可。
