在生活中，可能許多人每天都會吃雞蛋，並且雞蛋的營養價值很高。但是還有一種蛋類，它的營養價值不低於雞蛋，但是卻被許多人忽略掉，它就是鵪鶉蛋。鵪鶉蛋又被稱為“卵中佳品”，那麼每天可以吃多少鵪鶉蛋好呢？《中國居民膳食指南》推薦，在正常情況下，每天食用4個左右鵪鶉蛋，對人體的好處最大。但是如果血脂高的人，那麼就需要減半。每天吃鵪鶉蛋有哪些好處呢？
鵪鶉蛋中含有大量的優質蛋白質、多種維生素和多種礦物質，尤其是維生素B2含量很豐富，總體來説，鵪鶉蛋的營養價值與雞蛋差不多。維生素B2又被稱為核黃素，對人體的健康與新陳代謝起着重要的作用。如果人體缺乏維生素B2，那麼就營養引發口腔潰瘍、口角炎、結膜炎等一些症狀。
鵪鶉蛋中還含有大量的胡蘿蔔素和維生素A，可以幫助人體預防和改善眼疲勞、夜盲症等一些眼部疾病。對於經常走夜路或者晚間開車的人，食用鵪鶉蛋是一個絕佳的選擇。
那麼，即使鵪鶉蛋營養美味，價值又高，那麼是不是所有人都可以食用呢？如果患有高血脂的話，那麼建議不要多吃鵪鶉蛋。因為在蛋類中，不管是雞蛋還是鵪鶉蛋，它們的脂肪含量都非常的高。如果食用鵪鶉蛋過量的話，即使身體比較健康，那麼也容易使血管中的脂肪含量增加，導致出現各種心臟血管疾病，對健康產生一定的危害。
