這兩年在疫情的影響下
不少人養成了囤貨的習慣
而作為儲存大頭
冰箱承擔着前所未有的重任
飲品、食品、藥品、化妝品……
有什麼就塞什麼
活生生把它變成了一個保險箱
很多人用冰箱儲存物品
是認為低温可以
抑制微生物的滋生和繁殖
但抑制不等於消滅
冰箱並不是真正的“消毒器”
盲目儲存物品可能帶來很多健康隱患
不適合入住的客人們
①熱帶水果
香蕉、荔枝、火龍果、芒果等熱帶水果
由於其生長環境為熱帶地區
對低温適宜性差
放進冰箱反而容易壞
影響口感和營養價值
②黃瓜、木瓜
冰箱保鮮層温度一般為4℃~6℃
而黃瓜貯存適宜温度為10℃~12℃
當它被冷藏時
可能會變黑，變軟
甚至出現長毛髮粘的情況
而木瓜怕冷又怕水
冷藏後
果皮容易出現黑斑或變質
③麪食
饅頭、麪包、餅乾等
在冷藏温度下
由於水分缺失
會產生“澱粉回生老化”現象
放置時間越長
麪食會愈來愈硬
影響口感
④糖分較高的食物
巧克力、蜂蜜、果脯等糖分高的食物
本身滲透壓高、水分少
不易變質，可室温下保存
但放入冰箱後
低温會促使食品結晶，析出糖分
雖然不會帶來安全問題
但會影響成色和口感
⑤茶葉、奶粉等乾製食品
當它們被放進冰箱
也可能因受潮而影響口味
特別是茶葉，在潮濕環境中容易發黴
⑥人蔘、鹿茸、黨蔘等補品藥材
放入冰箱如果密封不嚴
容易受潮
破壞藥材的藥性
此外，長期與其他食物混放在一起
各種細菌也容易侵入藥材內
使其變質
⑦湯料、藥材
一般在室温下乾燥保存即可
不需要低温保藏
⑧常規藥品
一般來説
如果藥品説明書上無冷藏標註的話
最好不要放進冰箱
因為冰箱濕度高
片劑、膠囊劑、散劑等藥品很容易受潮
加速變質
而糖漿劑藥品若在較低的温度下儲存
可能會降低藥物在糖漿中的溶解度
甚至會有糖分析出
導致藥物濃度不準
影響療效
⑨護膚品類
現在的女生越來越精緻
護膚品也開啓囤貨式購物
貴价的精華開封怕變質
用不完的面膜怕過期
也全都塞進冰箱裏
因為一般冰箱都並非護膚品專屬
還要放其它食材
物品不同，保存的温度也不同
放在一起不僅容易變質還易交叉感染
除了物品不能亂放
各類食材存放時長也要注意
冰箱護理方法大盤點普通護理區：保鮮區
高級會員中心：冷凍區
除此之外
冰箱的使用也是有小技巧的
1.不要塞太滿，七分滿最佳
冰箱內的冷空氣
需要足夠的循環空間
才能保證製冷效果
2.生熟食物別混放
使用保鮮盒或保鮮膜對生熟食物
進行分裝並分層存放
避免交叉污染
3.在冰箱裏放置温度計
可隨時查看冰箱温度
及時調節保持製冷穩定
4.定期檢查清洗冰箱
尤其是發現食物
有變質腐爛跡象應馬上清理
新冠肺炎防控時期
大家對冰箱更依賴了
但要吃上健康安全的食物
還是得多多注意冰箱清潔
養成隨買隨吃的好習慣！
參考資料：
[1]井譽穎，李瑤瑤. 冰箱保存食物有技巧[J]. 食品與健康，2021，33(10)：20-21.
[2]許仁安，高超. 冰箱是食物的"保鮮箱"嗎[J]. 發明與創新·小學生，2022(1)：40-41.
[3]於良. 冰箱不是保險箱，食物超期儲存危害大[J]. 家庭醫藥（快樂養生），2021(1)：15.
[4]熊苗. 冰箱不是啥食物都能放[J]. 江蘇衞生保健，2019(5)：44.
[5]馬駿. 食物可存冰箱多長時間[J]. 家庭醫藥（快樂養生），2016(2)：18-18.
[6]冰箱不是“保險箱”，一表總結食物的最佳儲存時間.生命時報.2019-08-30
[7]使用冰箱存藥品這些事情需注意[J]. 食品與生活，2021(10)：33. DOI：10.3969/j.issn.1004-5473.2021.10.015.