進入夏季後氣温上升，西瓜是這個季節消暑解渴的常見水果。近日，一位女白領吃了冰箱裏的隔夜西瓜導致吃急性胃腸炎。武漢市中心醫院後湖院區消化內科醫生介紹，夏季胃腸道疾病患者的數量明顯增多，其中以腹瀉患者為主，不少患者都是吃了在冰箱裏放久了的食物導致發病的。專家提醒，冰箱不是食物的“保險箱”，冷藏食物時間最好不要超過24小時。
27歲的蔡女士（化姓）家住漢口，上週末，購買了一個西瓜，晚上食用了半個西瓜，另一半放在冰箱裏準備次日食用。然而第二天蔡女士加班晚了後去父母家過了夜。當她再回到自己家時想到冰箱裏還有半個西瓜沒吃。當時蔡女士覺得剩餘的西瓜放在冰箱裏儲存安全，扔掉可惜，於是就把這半個西瓜吃了。沒想到早上起牀後不久，蔡女士的胃部出現陣陣絞痛，隨後還出現了嘔吐、腹瀉。隨後，蔡女士請假來到武漢市中心醫院後湖院區看病。在消化內科門診，經檢查，醫生診斷她患上急性胃腸炎。
“近期門診接診的胃腸道疾病患者的數量明顯增多，不少患者是吃了在冰箱裏放久了的食物導致發病的。”該院消化內科主任醫師廖宇聖介紹。
廖宇聖強調，在夏天，冰西瓜可消暑，但對胃部的刺激大，易引起胃腸道損傷。此外，將切開後吃不完的西瓜裸露放在冰箱裏，以為能保鮮。其實，冰箱裏也會存在細菌污染，這樣很容易造成細菌滋生，再次食用後極易導致消化系統的疾病。還有很多人認為，食物只要放在冰箱中便可長期保存。實際上，冰箱不是食物的“保險箱”，因為冰箱的低温環境並不能殺死由空氣、食物或其他情況帶入到冰箱中的微生物，一旦在冰箱中久置，微生物大量繁殖，人食用後易引起腹瀉等胃腸道疾病。
專家提醒，急性腸胃炎此類疾病病程短，夏季多發，大多數是在進食後數小時至十幾小時突然發病。夏季炎熱，市民一定要要注意食品衞生。在冰箱中冷藏食物的時間最好不宜超過24小時，因為冰箱儲物是有時間限制的，不宜過久；水果也最好隨時清洗隨時食用，清洗後在冰箱內放置兩小時以上再食用時，應再次清洗。例如剩餘的西瓜之類的新鮮食材最好用保鮮膜包好後再放入冰箱，以隔絕冰箱裏的細菌污染；同時，存放時間最好不要超過12小時。（武漢市中心醫院 馬遙遙）