茼蒿的功效 想不到這種蔬菜可以養容美顏

　　茼蒿是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃茼蒿能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠促進食慾，還可以起到美容養顏的效果，茼蒿的做法有很多，可以炒着吃，還能夠煲湯喝，吃茼蒿的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。

　　茼蒿的功效

　　1、預防便秘

　　很多人應該不知道，茼蒿能夠幫助人們預防便秘出現，主要是因為在茼蒿中含有豐富的膳食纖維，要知道這種物質對身體非常好，它能夠幫助人們夠促進腸胃蠕動，還可以吸附腸道內的廢棄物，促進排便，所以在平時常吃茼蒿能夠預防便秘。

　　2、促進食慾

　　食慾不好的人，在平時可以適當的吃一點茼蒿，要知道茼蒿本身有着獨特的清香味，它當中也含有多種香味的揮發油，我們要知道這些揮發油散發出的味道，到了身體中，能夠有效的促進唾液分泌，增強食慾，所以食慾不好的人可以多吃一點。

　　3、養容美顏

　　愛美的人，在平時可以常吃一點，它當中含有豐富的維生素，例如胡蘿蔔素，維生素C等等，這些營養物質，能夠幫助人們清除體內的自由基，它可以起到抗衰老的作用，茼蒿中含有的維生素C能夠抑制黑色素沉積在皮膚上，所以常吃茼蒿有美容養顏的功效。

　　4、消腫利尿

　　茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。

　　5、降低膽固醇

　　茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。

　　茼蒿的吃法

　　清炒茼蒿

　　材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油

　　做法：茼蒿洗淨切段，蒜切成碎末

　　鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。

　　放入茼蒿炒熟，之後加入鹽和糖炒勻。

　　出鍋之際放生抽和耗油，最後淋上香油即可食用。

　　蒜蓉茼蒿

　　材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水澱粉

　　做法：茼蒿洗淨瀝乾;大蒜去皮切碎，姜同樣。

　　鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。

　　另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。

　　趁鍋中油還未冷卻時，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。

　　放入茼蒿，中火煨，片刻後撈出裝入盤中，撒上蒜茸。

　　將水澱粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。

　　茼蒿豆腐乾

　　材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水髮香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油

　　做法：用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋裏煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。

　　茼蒿快速過一遍熱開水，之後放冷水中浸泡，片刻後瀝乾水切成小碎塊。

　　水髮香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽後盛出。

　　將所有的材料放入鍋中翻炒幾下，加入各種調味料，炒勻即可出鍋。

　　可以在出鍋之際淋上香油，味道會更好。

　　茼蒿的禁忌

　　1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

　　2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

　　3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。

　　4.茼蒿和草魚相剋，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。

　　結語：上文已經為大家介紹了茼蒿的功效，我們現在應該對茼蒿有了一些瞭解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃茼蒿的時候要知道它的禁忌。