每天吃1個勝吃10個蘋果！降脂 降壓 控血糖
土豆素有地下蘋果和第二麪包的美譽，大家固有印象總是把土豆當一道菜，其實土豆不僅亦菜亦飯，而且還是好菜好飯。
土豆成為主糧不僅是因為土豆產量高、好種植，最重要的原因還是因為土豆被稱為十全十美的營養產物，經常食用土豆能降血脂、降血壓、控血糖！趕緊看看吧~
每天吃個它，勝吃10個蘋果！
在土豆成為主糧之前，就已經有很多土豆君的粉絲對土豆狂愛不已，不僅是因為好吃，更多的是它的營養豐富。土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質元素等。
有研究表明，以一個三兩土豆為例，一個土豆的維 A 含量相當 2 個胡蘿蔔，鉀含量相當於 4 個香蕉，花青素含量相當於 4 個草莓，而維 C 含量竟相當於 10 個蘋果。
所以，每天吃個土豆，勝吃 10 個蘋果，生活中記得常吃哦~
土豆可以降血脂、降血壓、降血糖
可惜大多數人不知道~
土豆如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。吃了一輩子的土豆，但你這貌不驚人的土豆，到底為什麼會有如此神奇的功效嗎？
解放軍第309醫院原營養科主任 張曄告訴大家，土豆含有豐富的抗性澱粉，經常食用土豆能降血脂、降血壓、降血糖。
張曄，解放軍第309醫院原營養科主任
1
降血脂
土豆中的澱粉，叫做抗性澱粉，抗性澱粉能降低膽固醇的含量，促進膽汁分泌與循環，還能減少脂質吸收與脂肪酸合成，有效降低血中脂質含量。
2
降血壓
每 100 克土豆含鉀高達 300 毫克以上，具有防治高血壓的作用。
3
控制血糖
土豆含有豐富的抗性澱粉，它所產生的熱量約只有糖類的一半。
抗性澱粉具有防治糖尿病的性能，抗性澱粉有較低的血糖生成指數和胰島素反應。尤其對II型糖尿病人，可延緩餐後血糖上升，有效控制糖尿病情。
土豆這樣吃功效翻倍
土豆裏的抗性澱粉含量為50%~70%。但是生土豆吃了對腸胃消化不好，然而土豆煮熟以後，抗性澱粉含量會下降到不足10%左右。
但是將煮熟的土豆放涼後，土豆有一個返生的過程。抗性澱粉又會成倍的增加！
而且土豆中的維生素C確是耐加熱的！因為抗性可以保護維生素C不容易被破壞。
所以，吃土豆時不妨做熟後放涼再吃~
土豆這樣吃功效翻倍
土豆裏的抗性澱粉含量為50%~70%。但是生土豆吃了對腸胃消化不好，然而土豆煮熟以後，抗性澱粉含量會下降到不足10%左右。
但是將煮熟的土豆放涼後，土豆有一個返生的過程。抗性澱粉又會成倍的增加！
而且土豆中的維生素C確是耐加熱的！因為抗性可以保護維生素C不容易被破壞。
所以，吃土豆時不妨做熟後放涼再吃~
土豆３種最佳主食做法
從烹飪營養的角度來説，土豆最佳的烹調方式排名：
1.蒸
2.烤
3.煮
在此也提供幾種營養好做法：
1.烤土豆
土豆洗淨用錫紙包裹，放入烤箱，在160℃下烤40分鐘。
待土豆熟後，在頂部切十字花刀，雙手擠底部，讓土豆稍微散開一些，撒少許黑胡椒、香葱碎、迷迭香碎等，低脂健康，也可將土豆切成片烤熟吃。
2.土豆餅
豆去皮擦成細絲，加少量鹽和黑胡椒粉調味。
不粘鍋中加少量橄欖油，燒熱後將土豆絲放入鍋中翻炒，用鏟子弄成圓餅狀，用小火將兩面各煎10分鐘就可以了。
3.菠菜土豆麪條
平時很少提及土豆的維C含量，殊不知它的維C含量比蘋果高。蘋果維C含量為4毫克/100克，而土豆一般在10~25毫克/100克不等。
將菠菜汁帶泥與土豆粉、白麪和成團，擀成薄餅後切成適宜寬度。
菠菜土豆麪條不僅顏色好看，清香適口，而且和胃健脾，土豆中豐富的維生素C還可促進人體對菠菜中鐵的吸收。
土豆吃法花樣多
穩血壓：生土豆汁
可將土豆洗淨，去皮，用擦菜板擦成汁，然後依照個人口味加入酸奶。加酸奶不僅可稀釋土豆汁，改善口感，還能預防便秘和細菌性腹瀉。當然，也可根據個人口味加入砂糖、蜂蜜等調味品。製成的酸奶土豆汁可以直接飲用，也可以當成作料調製各種水果或蔬菜沙拉。
生土豆汁產生的熱量極低，只含有0.1%的脂肪，還可減去多餘脂肪，喝了也不會擔心發胖。
便秘：土豆蜂蜜汁
在蔬菜當中，富含膳食纖維最多的是根莖類的蔬菜，比如説土豆、紅薯、蓮藕等。每100克土豆裏所含的膳食纖維高達6克，可以説是首選的治療便秘的根莖類蔬菜。
可以把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。把榨好的土豆汁倒進鍋裏，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。
做完後，可放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。蜂蜜最好選擇槐花蜜。
增食慾：酸辣土豆絲
如果沒什麼胃口，那就還是迴歸老做法：酸辣土豆絲，香脆可口、增進食慾。加醋還可以保護土豆中所含的部分維生素C。調成酸辣味，還能減少食鹽用量。
這些小毛病都可以找土豆
1
幫助消腫
臉部腫脹發燙時將土豆去皮，切成薄片往臉上貼，會感覺清涼和舒服，過一會兒腫脹發燙的臉就敷熱了。
2
緩解扭傷疼痛
在扭傷的部位貼上生土豆片有助於緩解腫痛。而對於熱水輕微燒燙後的疼痛，除了當下要用大量冷水沖洗外，隨後可以貼一片生土豆片，有利於緩解腫痛。
3
幫助祛痘
剛開始冒出痘痘的時候，僅僅有些脹痛，趕緊將生土豆片貼在上面，半小時後再更換，連換幾次，這個小痘痘就再也發不起來了。
4
膝蓋痛
用生土豆和生薑搗爛後，敷在紅腫的關節處，可緩解疼痛。
5
帶狀胞疹疼痛
老年帶狀皰疹所致疼痛，可用生土豆片敷在皰疹位置，還要多喝一些温開水，配合搓足心，能幫助緩解不適。
6
冬天抗寒
土豆和山藥一樣都具有益氣、活血的作用，因此冬天每日堅持有一餐吃點土豆，對抗寒會很有效。
7
便秘不適
每100克土豆裏所含的膳食纖維高達6克，可以説治療便秘的首選。
方法：把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。把榨好的土豆汁倒進鍋裏，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。做完後放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。
讓土豆不發芽的小方法
發芽的土豆，除了長得恐怖之外，還會產生毒素，食用之後有的人會產生頭昏，腹痛的感覺。
那麼你知道如何預防土豆發芽嗎？給土豆們找個好朋友就可以啦！
在盛放土豆的袋子裏，放上一個蘋果，那些“土豆腦袋”就長不出“頭髮”啦。
一般10個土豆以下，放一個蘋果就可以了。
這是因為，蘋果會散發出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩土豆的“發育”