西蘭花具有好的護眼效果是因為它含有豐富的維生素A，每100g西蘭花中含有1202微克的維生素A，含量比胡蘿蔔還要高。所以家長們平時可以多給孩子吃一些西蘭花，可以很好的保護視力。
西蘭花的做法非常的多，今天分享大家一個非常好吃的西蘭花炒蝦仁的做法。不僅是西蘭花，蝦也是非常有營養的，孩子吃都非常有好處，那就一起來看一下做法吧。它是“護眼小能手”，維生素A含量比胡蘿蔔還高，多給孩子吃。
【西蘭花炒蝦仁】
食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、大蒜、料酒、蠔油、食鹽、白糖、胡椒粉、醬油、食用油。做法步驟；
第一步：準備好所有的食材，蝦仁挑去蝦線，放到一個盆子裏，加入料酒和胡椒粉醃製幾分鐘備用；胡蘿蔔洗乾淨去皮切成菱形片。
第二步：西蘭花掰成小朵洗乾淨，然後開水下鍋焯燙熟，焯燙的時候加點鹽，以保持其翠綠的顏色，焯熟之後過涼水，撈出瀝乾水分即可。
第三步：鍋燒熱，倒入適量的油，油熱之後下入蒜末炒出香味，然後下入蝦仁和胡蘿蔔，翻炒至蝦仁變色之後加入西蘭花炒勻，加入適量的醬油、蠔油和白糖調味增鮮，炒勻即可出鍋。
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