在已經進入冬季，也是吃柿子的大好時機，很多人非常喜歡吃柿子，但是也有些人不敢吃，因為害怕吃柿子之後，出現肚子里長石頭的情況。
吃柿子需要注意的禁忌比較多，柿子不能和螃蟹以及酸奶一起吃，因為大部分人都害怕肚子里長出結石，事實真的如此嗎？
吃柿子的好處：
首先是指的果膠是一種水溶性膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，對於預防和緩解便秘有幫助。柿子中富含β-胡蘿蔔素，每100克中含量達120微克，比常見的水果都高，對人的視覺功能有一定保護作用。
中醫理論中柿子性味甘澀，微寒，無毒。具有清熱潤肺，化痰止咳的作用，而且適當吃一點柿子，也能幫助清熱潤燥，止咳，對於咽乾喉痛等有一定的緩解作用。
但是有些人卻發現自己在吃完柿子之後，很可能出現肚子疼的情況，這到底是為什麼呢？
冬季吃柿子好處多，為何有些人吃柿子會胃痛？今天就告訴你答案
柿子中的“鞣酸”非常高。如果人體攝入大量鞣酸，會與蛋白質形成一種名為乳酸蛋白的沉澱物，乳酸蛋白在胃酸過多時會與柿子中的果膠纖維果核，柿子皮等混合在一起，在胃內迅速形成結石，也叫胃柿石。
一旦餵食時形成就會對腸胃造成極強的損傷，也會使人出現腹痛，腹瀉噁心，甚至是胃炎胃潰瘍等症狀嚴重的需要及時就醫。
看到這裏很多人可能不敢吃柿子了，其實並沒有這麼容易出現結石，因為未實時的出現也要滿足以下兩個條件：
產生胃柿石條件1：柿子中的鞣酸含量足夠多
柿子形形色色，很受大眾的喜歡，這些柿子的形狀有方形，球形或者扁圓的顏色上有淺黃，橘黃，橘紅色之分。
但在口味上來説，柿子分為甜柿子和澀柿子兩種，然而柿子中乳酸含量的多少隻與品種以及有無脱澀有關。
柿子成熟之前含有的鞣酸非常高，尤其是靠近外皮的部分，不過甜食自稱數之後可以自行脱澀，很大一部分的鞣酸都會消失。
澀柿子需要經過人工脱色處理，將大量的硫酸去除之後才能安全投入市場。因此只要是通過正規渠道購買的式子，並不具備溶酸過多的條件。
判斷鞣酸是否超標，可以用舌頭嘗一下，如果柿子吃着發澀嘴裏發麻，説明乳酸含量是比較高的，這樣的柿子儘量不要吃。
產生胃柿石條件2：食用大量的柿子
有的人特別喜歡吃柿子的美味，一口氣是4~5個，此時會發現肚子不舒服，出現腹痛腹脹的現象，出現這樣的情況不能全怪柿子，只怪你吃太多。
一般只有在胃酸過多時，柿子中的鞣酸才會與蛋白質和其他物質形成結石，空腹不宜吃柿子也是這個道理。
空腹狀態下，人的胃酸濃度比較高，此時胃功能不全，或者胃酸分泌過多的人，吃柿子很可能發生不良反應。
哪些特殊人羣不適宜吃柿子？
雖然柿子含有的營養成分比較多，但是柿子當中含有的糖分比較高，10.8%都是糖類，而且大多都是雙糖和單糖，非常容易吸收升糖指數比較高，對於患有高血糖的人羣需要謹慎食用。
腸胃不好的人羣也要小心吃柿子，柿子當中含有大量的糖類，如果吃太多，無形之中就會增加腸胃的負擔，甚至會出現消化不良等症狀，嚴重影響健康。任何食物既有利也會有負面影響，如果一次性吃太多都不利於身體健康，所以任何食物都要控制好攝入量。