在已经进入冬季，也是吃柿子的大好时机，很多人非常喜欢吃柿子，但是也有些人不敢吃，因为害怕吃柿子之后，出现肚子里长石头的情况。
吃柿子需要注意的禁忌比较多，柿子不能和螃蟹以及酸奶一起吃，因为大部分人都害怕肚子里长出结石，事实真的如此吗？
吃柿子的好处：
首先是指的果胶是一种水溶性膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，对于预防和缓解便秘有帮助。柿子中富含β-胡萝卜素，每100克中含量达120微克，比常见的水果都高，对人的视觉功能有一定保护作用。
中医理论中柿子性味甘涩，微寒，无毒。具有清热润肺，化痰止咳的作用，而且适当吃一点柿子，也能帮助清热润燥，止咳，对于咽干喉痛等有一定的缓解作用。
但是有些人却发现自己在吃完柿子之后，很可能出现肚子疼的情况，这到底是为什么呢？
冬季吃柿子好处多，为何有些人吃柿子会胃痛？今天就告诉你答案
柿子中的“鞣酸”非常高。如果人体摄入大量鞣酸，会与蛋白质形成一种名为乳酸蛋白的沉淀物，乳酸蛋白在胃酸过多时会与柿子中的果胶纤维果核，柿子皮等混合在一起，在胃内迅速形成结石，也叫胃柿石。
一旦喂食时形成就会对肠胃造成极强的损伤，也会使人出现腹痛，腹泻恶心，甚至是胃炎胃溃疡等症状严重的需要及时就医。
看到这里很多人可能不敢吃柿子了，其实并没有这么容易出现结石，因为未实时的出现也要满足以下两个条件：
产生胃柿石条件1：柿子中的鞣酸含量足够多
柿子形形色色，很受大众的喜欢，这些柿子的形状有方形，球形或者扁圆的颜色上有浅黄，橘黄，橘红色之分。
但在口味上来说，柿子分为甜柿子和涩柿子两种，然而柿子中乳酸含量的多少只与品种以及有无脱涩有关。
柿子成熟之前含有的鞣酸非常高，尤其是靠近外皮的部分，不过甜食自称数之后可以自行脱涩，很大一部分的鞣酸都会消失。
涩柿子需要经过人工脱色处理，将大量的硫酸去除之后才能安全投入市场。因此只要是通过正规渠道购买的式子，并不具备溶酸过多的条件。
判断鞣酸是否超标，可以用舌头尝一下，如果柿子吃着发涩嘴里发麻，说明乳酸含量是比较高的，这样的柿子尽量不要吃。
产生胃柿石条件2：食用大量的柿子
有的人特别喜欢吃柿子的美味，一口气是4~5个，此时会发现肚子不舒服，出现腹痛腹胀的现象，出现这样的情况不能全怪柿子，只怪你吃太多。
一般只有在胃酸过多时，柿子中的鞣酸才会与蛋白质和其他物质形成结石，空腹不宜吃柿子也是这个道理。
空腹状态下，人的胃酸浓度比较高，此时胃功能不全，或者胃酸分泌过多的人，吃柿子很可能发生不良反应。
哪些特殊人群不适宜吃柿子？
虽然柿子含有的营养成分比较多，但是柿子当中含有的糖分比较高，10.8%都是糖类，而且大多都是双糖和单糖，非常容易吸收升糖指数比较高，对于患有高血糖的人群需要谨慎食用。
肠胃不好的人群也要小心吃柿子，柿子当中含有大量的糖类，如果吃太多，无形之中就会增加肠胃的负担，甚至会出现消化不良等症状，严重影响健康。任何食物既有利也会有负面影响，如果一次性吃太多都不利于身体健康，所以任何食物都要控制好摄入量。