痛風到底可不可以吃豆類食物,很多人都沒搞明白這個問題。
但凡百度搜索過「痛風飲食禁忌大全」的朋友們,看完之後感覺只有西北風可以吃了。
其中,這種禁忌大全裏總少不了豆類及豆製品,大家似乎已經形成了一個認知:「豆製品會增加患痛風的風險」,所以被視為痛風的禁忌食物。
既往認為豆製品富含嘌呤,痛風患者應限制食用。但最新的研究顯示,豆漿的攝入總量與高尿酸血癥的患病率呈負相關。也就是説豆漿對高尿酸/痛風患者是有益的。
推測其可能的原因有兩個:
(1)雖然豆漿富含嘌呤,可導致血尿酸合成增加,但是其也含有促進尿酸排泄的物質,後者的作用更明顯;
(2)豆製品在製作的過程中會流失相當部分的嘌呤。
國家糧食局科學研究所數據表明:
100ml5%豆漿的嘌呤含量是7.1mg;
100ml10%的豆漿嘌呤含量為12.7mg;
100ml市售豆漿的嘌呤含量為18.7mg;
所以豆漿中嘌呤含量為黃豆的1/5-1/10。正常情況下,每百克食物中嘌呤的含量小於50mg就屬於低嘌呤食物。
雖然痛風患者可通過牛奶和雞蛋補充蛋白質,但是豆漿的參加可以增加他們的飲食譜,意義重大!
由此可見,高尿酸患者可適量喝一些豆漿。
但是要注意:中醫認為,大豆味甘、性平,而豆漿性平、偏寒,所以胃寒、脾虛者不宜服用豆漿,腹瀉腹脹者也不宜服用豆漿。
豆漿作為國民級別的飲品,正所謂「人紅是非多」,最後關於喝豆漿再闢幾個謠言。
男性喝豆漿不會變「娘」;
女性喝豆漿不僅不易得乳腺癌還會降低乳腺癌風險;
喝豆漿也並不能豐胸,想靠任何一種食物豐胸都是不現實的。