姜、花生、核桃、枸杞吃了有什麼營養和好處？

謝邀！

姜

在日常飲食中，大都為調味品之用，藥食兩用，具有較高的藥用價值。

姜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維和B族維生素、維生素C、煙酸以鈣、鉀及各種礦物質。尤其富含膳食纖維和鉀。

生薑的藥用成分主要體現在它所含的芳香類成分揮發油、薑辣素以及膳食纖維等，所以姜具有暖胃、祛寒、祛濕、促進消化液分泌，增強食慾，治嘔，活血的作用。

花生

花生為堅果種子類，自古以來就被稱之為”長壽豆”，也是老百姓最為普通的下酒菜。花生富含能量，蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、煙酸、鉀、磷、硒等礦物質。

花生所含的不飽和脂肪酸-亞油酸，可減少人體膽固醇在體內沉積，對心血管健康有益。花生中所含的脂肪油，可滋潤皮膚，所含膳食纖維具有潤腸通便的作用。而且花生中還含有小量的白藜蘆醇。對預防動脈硬化和心血管有益。花生衣中含有凝血物質。

由於花生能量較高，所以一次不能吃太多，花生最好水煮着吃為最佳，滋養且潤燥。

核桃

核桃，堅果類，富含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、硒等。核桃中富含多不飽和脂肪酸，鈣、磷、鉀等元素，對心血管有益。

核桃中所含的維生素E、鋅等有益於健腦，所含的脂肪油有助於鎮咳平喘，食療常用於對慢性氣管炎和哮喘病的輔助治療。豐富的膳食纖維有助於增強胃腸蠕動，預防便秘。

核桃可作為平時的健康零食來吃，由於能量極高(乾的，646kcal/100g，鮮的336kcal/100g)，吃多了會因為能量過剩易導致肥胖。所以建議每次攝入量在10-25了，每週2-3次為宜。

枸杞

枸杞，藥食兩用，是人們非常喜歡的養生必備品。枸杞的藥用成分在於它所含的維生素A、胡蘿蔔素、以及枸杞多糖。枸杞所含的維生素A，有助於對視力的保護，以及肝臟的保護，所含的枸杞多糖有助於提高機體免疫力，緩解疲勞，所以，在食療中經常用於補益肝腎，滋陰明目。

枸杞作為養生之品，購買時最好選擇品質上好的，可以直接好吃，也可以泡水喝或煲湯所用。