刮油王當屬它，夏季常吃腸道不堵，排完宿便，越吃越瘦
夏季温度很高，很多綠葉蔬菜都種植不了，會被高温給曬死，進而綠葉蔬菜都長不了，所以夏季綠葉蔬菜都是很貴的。但是有一種綠色蔬菜，不管多貴，在夏季都要常吃，基本吃過的朋友，都知道，天然的“刮油王，”它不僅可以幫助人體清理腸道，排出毒素，還能清潔牙齒，去除口臭等，説了這麼多它的好處，大家猜到它是誰了嗎？
沒錯，它就是-空心菜。空心菜基本上也就五到十月份可以吃到，所以平時在菜市場看到有新鮮的空心菜，一定不要放過，多買點回來。説到空心菜的吃法，很多人都喜歡炒空心菜吃。但是在這炎熱的三伏天，大家對熱菜都不是很熱衷，所以今天給大家分享的是一道涼菜。
在夏季，涼菜可是非常受歡迎的，不論老少、男女不愛的，而且是綠色，就光看着都很清新，有涼爽的感覺。而且做成涼菜，簡單方便，即使新手也不會失手。喜歡吃，或者感興趣的朋友，不妨和我一起做起來，吃上一段時間，看看有沒有這麼神奇的功效。
菜品： 涼拌空心菜
配料：空心菜一捆、新鮮小米椒三個、大蒜一頭、蠔油一勺、生抽一勺、食用鹽半勺、香油一勺
烹飪步驟：
1、準備一捆新鮮的空心菜，將不好的空心菜挑選出來，尤其是有老根、黃葉等問題的空心菜去掉，或者將不好的摘掉。
2、所有的空心菜都挑選好了，就放到清水裏，多清洗幾遍。在清洗的時候，一定要仔細點，將每一個地方都要清洗到，不要有沒有清洗到的地方。
3、洗乾淨的空心菜放到菜筐子裏控水。在這個時候不要閒着，我們將大蒜掰成小瓣，去皮後，剁碎；小米椒也要清洗乾淨，去辣椒梗後，同樣將小米椒切碎就行。
4、切碎的小米椒和蒜粒放到乾淨的小碗裏，加入半勺食用鹽，攪拌幾下，放到一邊醃製片刻。
5、另外燒熱兩勺花生油，將花生油加熱後，直接倒進裝有小米椒和蒜粒的碗裏，激發出它們的香味來。
6、之後就向蒜粒裏倒入適量的生抽、蠔油、味精，用勺子拌均勻。這樣一會拌空心菜的調味醬汁就準備好了。
7、準備湯鍋，倒入適量的涼水，放到煤氣灶上，開火，將水燒開。在燒水的時候，我們另外準備一盆水，水儘量是冰水，沒有冰水的話，就用幾塊冰塊放到涼水裏，將涼水變冰。
8、湯鍋裏的水燒開後，倒入半勺食用鹽和幾滴花生油，然後將處理過的空心菜放到開水裏，燙上一下。
9、燙熟的空心菜撈出，放到冰水裏過涼，等空心菜不燙手了，就撈出來，擠幹水分，放到大點的容器裏。之後將拌好的調味醬汁也倒進容器裏，和空心菜攪拌均勻。
10、拌好的空心菜放到一邊，稍微等待十五分鐘左右，給空心菜一個入味的時間。之後就可以享用美食了。
烹飪小貼士：
1、空心菜含有草酸，放到開水焯下，會去掉很多的草酸，不過還是儘量不要和含鈣食物高的食材同食，會影響到人體對鈣的吸收和利用。
2、夏季天氣炎熱，常吃空心菜對身體有益處。但是空心菜並不是所有人都適合食用。一些脾胃虛或者體寒的人，不宜食用，以免加重病情。
3、涼拌的醬汁每個人都有自己喜歡的，也有自己想要的口味，不用非要按照我的配方來，隨意就行。人的口味都是不一樣的，而且用一個人也不能保證每天的想吃的口味是一樣的，所以一切隨緣即可。