因為豬蹄中含有的膠原蛋白，大多數人都認為多吃豬蹄可以美容養顏，恨不得天天吃豬蹄，這種做法對嗎？我們一起來看一看。
膠原蛋白又稱膠原，是一種白色、不透明、無支鏈的纖維蛋白質，是哺乳動物體內最豐富的蛋白質，約佔人體蛋白質組織重量的三分之一，具有維持肌膚彈性，保持肌膚水分的作用。
隨着年齡的增大，人體內膠原蛋白會不斷流失，失去膠原蛋白的皮膚會變得越來越幹、失去彈性產生皺紋。
膠原蛋白確實具有保濕抗衰老防皺的作用。但是，我們要注意的是，吃膠原蛋白不意味着補膠原蛋白。膠原蛋白是機體無法直接吸收利用的大分子物質，食用後需要在機體酶的作用下分解成小分子物質（氨基酸、多肽等）才能被機體吸收利用。
這些小分子物質再經過複雜的生化反應，才能合成人體需要的蛋白質供給各組織器官的需要。簡單點説，就是吃的膠原蛋白一定會被分解掉，成為可以合成任何種類蛋白質的原料。
打個比方，豬蹄分解成的蛋白質原料，就像家裏新買的麪粉，至於最後面粉變成饅頭、花捲還是豆包，誰也説不準。所以，吃豬蹄用於美容效果並不明顯。
時間流逝，人都會老去。人體並不是因為膠原蛋白流失而變老，而是因為衰老而導致膠原蛋白流失。想靠吃豬蹄延緩老去的步伐，無異於緣木求魚，水中撈月。
而且豬蹄中不光含有膠原蛋白還含有脂肪、膽固醇等，大量攝入還可能引起肥胖、血脂異常等問題。豬蹄，還是適量吃為好。