因为猪蹄中含有的胶原蛋白，大多数人都认为多吃猪蹄可以美容养颜，恨不得天天吃猪蹄，这种做法对吗？我们一起来看一看。
胶原蛋白又称胶原，是一种白色、不透明、无支链的纤维蛋白质，是哺乳动物体内最丰富的蛋白质，约占人体蛋白质组织重量的三分之一，具有维持肌肤弹性，保持肌肤水分的作用。
随着年龄的增大，人体内胶原蛋白会不断流失，失去胶原蛋白的皮肤会变得越来越干、失去弹性产生皱纹。
胶原蛋白确实具有保湿抗衰老防皱的作用。但是，我们要注意的是，吃胶原蛋白不意味着补胶原蛋白。胶原蛋白是机体无法直接吸收利用的大分子物质，食用后需要在机体酶的作用下分解成小分子物质（氨基酸、多肽等）才能被机体吸收利用。
这些小分子物质再经过复杂的生化反应，才能合成人体需要的蛋白质供给各组织器官的需要。简单点说，就是吃的胶原蛋白一定会被分解掉，成为可以合成任何种类蛋白质的原料。
打个比方，猪蹄分解成的蛋白质原料，就像家里新买的面粉，至于最后面粉变成馒头、花卷还是豆包，谁也说不准。所以，吃猪蹄用于美容效果并不明显。
时间流逝，人都会老去。人体并不是因为胶原蛋白流失而变老，而是因为衰老而导致胶原蛋白流失。想靠吃猪蹄延缓老去的步伐，无异于缘木求鱼，水中捞月。
而且猪蹄中不光含有胶原蛋白还含有脂肪、胆固醇等，大量摄入还可能引起肥胖、血脂异常等问题。猪蹄，还是适量吃为好。