香菜的功效 吃這種食物竟然能保護血管

　　香菜是比較常見的一種蔬菜，大家在很多菜式中都看到過它的身影，人們還會把香菜當做調味品，香菜具有很多對身體比較好的功效，還能夠為身體帶來營養。香菜的做法有很多，除了炒着吃，還可以辦成涼菜，吃香菜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。

　　香菜的功效

　　1、保護血管

　　常吃香菜能夠幫助人們保護血管，它會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的維生素C和鉀等物質，這些物質能夠降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，常吃香菜可以幫助人們降低血壓和膽固醇，能夠起到軟化血管等作用，並且對其他心腦血管疾病有一定效果。

　　2、提高免疫力

　　很多人應該不知道吃香菜能夠幫助人們提高免疫力，主要是因為它當中含有大量的胡蘿蔔素，這個物質到了人體中，能夠起到保護眼、呼吸道、泌尿道的作用，還可以護理胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，能夠提高人體的免疫能力。

　　3、促進食慾

　　食慾不是很好的人，在平時可以常吃香菜，它當中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，這些物質能夠有效的增加唾液分泌，還可以加快腸胃蠕動，促進食慾。大家可以在某些菜餚中加些香菜，這樣做能夠起到祛腥羶、增味道的獨特效果。

　　4、保護眼睛

　　香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。

　　5、其他療效

　　香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。

　　香菜的做法

　　一、涼拌香菜

　　食材準備：香菜、調味品

　　製作步驟

　　1、將香菜洗淨瀝乾，切成小段放入碗中備用。

　　2、在碗里加入鮮醬油並拌勻。

　　3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。

　　PS：如有喜歡吃辣的，也可以加入辣椒醬拌勻。

　　二、印度香菜調味醬

　　食材準備：香菜、蒜頭、生薑末、青辣椒、烤花生、檸檬汁、鹽

　　製作步驟

　　將所有食材放進食物處理器中攪拌，直到混合物變糊狀即可。

　　如果混合物過於幹，可加入少許水一起攪拌。

　　三、香菜餅乾

　　食材準備：高筋粉、酵母、蘇打、鹽、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末

　　製作步驟

　　1、將高筋粉、酵母、蘇打、鹽、糖、玉米油和水和成麪糰，加油揉勻，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉勻擱置。

　　2、半小時後將麪糰擀成薄片，再用切模切成餅乾形狀，也可以用刀切成任意形狀。

　　3、在餅乾上刷蛋液，放入提前預熱的烤箱，中層，上下火，200度，10分鐘即可。

　　香菜的禁忌

　　1、患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，吃多反而會加重。

　　2、香菜吃多會有損人精神，對眼不利。

　　3、多食或久食香菜，會耗氣損精神，造成氣虛。特別是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者。

　　4、皮膚過敏或是大病初癒的人不適合吃香菜。

　　5、香菜不能在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用。

　　6、香菜根部的營養價值十分高，所以食用時千萬不要扔掉，但是要注意吃了香菜，不能曬太陽否則容易發生日光性皮炎，或是皮膚變黑的症狀。

　　結語：上文已經為大家介紹了香菜的功效，我們現在對香菜應該有了一些瞭解，喜歡吃香菜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃香菜的時候要知道它的禁忌。