吃蒲公英、桑葉，不如吃它！多種營養，清爽不膩，老人、小孩都愛吃

雨水過後，馬上就要迎來驚蟄了。隨着天氣回暖，各種春菜、春菜也都蓬勃生髮。像粉絲朋友熟知的蒲公英、桑葉等……

蒲公英也叫婆婆丁、黃花地丁，很多人對蒲公英花比較熟悉，殊不知蒲公英葉也是個營養豐富的天然食材。

蒲公英富含膳食纖維、維生素A、視黃醇，高鉀低鈉且脂肪含量低。

蒲公英的維生素A含量豐富

每100克蒲公英中

維生素A含量為1225微克/100克

要知道胡蘿蔔中的維生素A含量

也才688微克/100克

差不多是胡蘿蔔的2倍！

接下來還是吃桑葚的季節。很多人愛吃桑葚，卻把營養豐富的桑葉給丟了！

桑葉中含有植物甾醇、槲皮素、酚類化合物、維生素C等抗氧化成分。

很多人都知道蒲公英、桑葉是營養豐富的天然食材，但是卻不知道該怎麼食用。做出來的也往往帶苦味不好吃……

綠豆和它是好搭檔

綠豆屬於豆類粗糧，富含蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素E、視黃醇，且脂肪含量僅為0.8克/100克。

營養師提醒，綠豆更是補充維生素B1的好食材。

綠豆還是高鉀低鈉的食材，它的鉀含量為787毫克/100克，鈉含量卻僅為3.2毫克/100克。

綠豆+薏苡仁

薏苡仁富含人體所需氨基酸，每100g薏苡仁中約含有蛋白質9.4g、富含b族維生素、煙酸、膳食纖維，磷、鐵、鈣、鋅、鉀等礦質元素。

將綠豆和薏苡仁以2：1的比例來搭配食用。

綠豆+紅豆

《中國居民平衡膳食寶塔》指出

每人每天應攝入穀物和雜豆類50-150克

這豆類搭配，説到綠豆怎麼能少了紅豆？

紅豆富含蛋白質、膳食纖維

鈣、磷、鐵等礦物質元素

氨基酸中賴氨酸含量較高

用來煮粥豆香濃郁

（養身廚房）