春天的“蔬菜之王”，十幾元一斤也要買，常吃受益全家人

春天是我們養生的好季節，但是在這個期間要進行保暖，很容易出現感冒，我們可以吃一些增強抵抗力的蔬菜。能夠起到調節腸胃，緩解便秘，腸道不適等現象。對我們身體非常有好處，我們應該戒掉冰涼的食物，香菇就是一個既美味又養生的好食物，今天就來了解一下。

1、作用。

它有着蔬菜之冠的稱號，營養價值是很高的。也是老百姓能吃得起的食物。可能大家也會在山上採一些蘑菇，但這些蘑菇有可能會存在毒性。而香菇裏面含有的多種微量元素，能夠促進血液內的循環，防止衰老。尤其是女生可以多吃一些改善我們臉色的暗沉現象，它還能夠防止過多的脂肪被人體吸收，起到減肥的效果。

2、做法

大家都知道香菇的氣味是比較香，所以呢，做法也是比較講究的，如果油放多了就會吃起來非常膩，而春天主要是以清淡為主，我們可以先將香菇放在淡鹽水中浸泡，然後裏面放點鵪鶉蛋，進行蒸煮，既不油膩，還能夠起到滋補的效果。

春天是容易讓人犯困的季節，而香菇中的鐵元素含量比較高，讓人們增強免疫力，防止貧血，精力充沛。而很好地起到防止身體犯乏的現象，如果家裏的孩子在上課的時候經常犯困，可以試着做一些香菇給他們吃，從而讓其身體越健康！