排骨是日常生活當中經常食用的食物，做出來味道鮮美，對人體有很多益處。可以提供人體必需的優質蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效，富含鈣元素，尤其是一些老人和正在大腦發育的兒童。特別適合吃一些排骨，有助於孩子長高個。對身體發育有幫助。
排骨中特有的骨膠原可以增強皮膚彈性，具有延緩衰老之功效，除了豐富的鈣元素之外，還有非常豐富的鐵元素，被人吸收以後，可以為人體補充適量的鐵元素，有效的改善貧血。還可以滋陰壯陽。含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。除了口感好之外還能幫助我們改善身體上的問題，含有許多的維生素，在治療心血管疾病方面還是一把好手，此外山藥還可以幫助安神、延年益壽呢!不僅可以幫助人們提高免疫力，還可以達到滋腎益精的效果。
山藥燉排骨是一道食補湯品，脆滑爽口，營養豐富，宜多食用。所以再苦不能苦孩子，常給孩子喝此湯，營養跟得上，個子也蹭蹭長！