便秘就怕這菜葉子,1塊錢炒一大盤,1周吃2次,清腸還刮油。大家好,歡迎來到宋大姐的美食廚房。夏天就是好,可以吃到的蔬菜品種多,而且各種蔬菜都是在自然環境下長成的,營養和味道都更好。有一種蔬菜現在吃正是時候,雖然以前沒多少人吃,但現在卻成了健康食材,它就是紅薯葉。
這裏所説的紅薯葉是指去掉莖的單純葉子,葉子和莖一起炒不好吃,因此以前都把葉子扔掉了。其實常吃紅薯葉有不少的作用:能提高身體免疫力,能使皮膚光滑細膩,葉中的粗纖維還能帶走腸道里多餘的脂肪,預防便秘。
買回來的紅薯葉,把莖和葉分開,葉子單獨來做菜,1塊錢能炒一大盤,1周吃2次,不怕便秘了,還能保持好身材。
下面分享紅薯葉的做法:
【食材準備】
紅薯葉一盤,雞蛋2個,蒜瓣3個
【製作步驟】
第一步:紅薯葉摘下來,用水清洗掉表面的雜質和灰塵,濾一下水分裝在盆子裏;
第二步:往盆子裏倒入剛燒好的開水,攪拌一下,往紅薯葉能均勻受熱;
第三步:撈起紅薯葉濾幹水分,用刀切成小段,裝在盤子裏;
第四步:切一些蒜末,撒到紅薯葉上;
第五步:取兩隻雞蛋打入碗中,加入適量食鹽後用筷子打散,然後把雞蛋液倒到紅薯葉中;
第六步:把紅薯葉放到鍋中蒸10分鐘,美食就做好了。
蒸熟的紅薯葉,清香鮮嫩,色澤翠綠。
紅薯葉中含有豐富的葉綠素,可以“淨血”,有助於血液排毒;紅薯葉中的抗氧化物是普通蔬菜的近10倍,可以提高身體的免疫力,減少感冒;紅薯葉中還含有豐富的維生素A,對視力很有幫助;紅薯葉中豐富的膳食纖維可以有效地促進腸胃的蠕動,預防便秘的發生。
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