宵夜古時寫作“消夜”，這個詞最先出現在唐代唐代方幹《冬夜泊僧舍》説“無酒能消夜，隨僧早閉門”。宋元時“消夜”多與“果（子）”連用，宋代薛泳《青玉案·守歲》雲：“一盤消夜江南果，吃果看書只清坐”。現代宵夜已經成為一種飲食文化，也是一種社交和放鬆的方式，雖然大家都知道經常吃宵夜對健康不好。
宵夜對健康的影響
導致肥胖
研究發現，在不規律的時間裏，當身體需要休息時，飲食受到身體晝夜節律對能量消耗的影響，會導致體重增加。根據調查，95%的肥胖人口有夜間飲食習慣。
導致糖尿病和心臟病
熬夜吃一些高脂肪，高蛋白的食物，再加上大量飲酒，很容易使人體的血糖升高，血脂升高。從長遠來看，它會導致分泌胰島素的b細胞的功能下降。它也會引起動脈粥樣硬化和冠心病。
導致泌尿繫結石
人體的排鈣高峯期常在進餐後4~5小時。深夜吃高蛋白食物會增加尿液中的鈣含量。當鈣的釋放高峯來臨時，我們已經睡着了。因此尿液可長期保留在輸尿管和膀胱中形成尿路結石。
夏天怎麼吃？宵夜的一般原則
飲食應清淡，以鹼性或中性食物為佳。酸性食物增加胃酸的分泌，促進植物神經紊亂，影響睡眠。
1.吃完宵夜到睡覺，應間隔至少1小時。
2.習慣於深夜進食的人應該少吃晚餐。
3.吃宵夜也要適量，一般是正餐的l/2左右的量。
4.避免過量攝入含糖和酒精飲料。
忙碌一天的人可以選擇一些清淡的食物：
薺菜餛飩
原料：薺菜250克，新鮮香菇6朵，豆腐250克，雞蛋一個。
方法：將香菇洗淨，擠幹水分，切碎；加入豆腐，生薑和洋葱，加鹽，少許糖和芝麻油，加入雞蛋拌勻。包成餛飩。在鍋裏煮沸後，然後把水加到盛有骨湯的碗裏，煮沸一會兒。
我國吃薺菜的歷史很久了，《詩經》裏有“甘之如薺”之説。韭菜又甜又平，有脾、水、止血、眼明的功效。它們可以油炸、混合、餡料，以多種方式食用，具有獨特的風味。它含豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，健胃消食，有助於增強機體免疫功能。
牛奶土豆泥
原料：土豆一個，牛奶250毫升。
做法：先將煮好的土豆去皮，用湯匙磨成泥，加入牛奶和鹽。烹飪時攪拌，煮沸，變粘稠。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經。含有色氨酸，具有鎮靜作用。土豆性平，味甘、微涼，入脾、胃、大腸經；含有豐富的鹼性化合物。睡前吃一些土豆會讓你睡得更香。如果混合牛奶做成土豆泥的話，效果會更加佳的