會吃是一門藝術！關於吃的誤區你知道幾個？

隨着生活水平的不斷提高，人們對吃食也有了更多的要求。吃東西對人們來説不僅僅是填飽肚子，人們更追求的是營養均衡、健康養生。除了空氣以外，食物是伴隨我們終生的、在一定程度上決定了我們的健康和壽命的東西。吃的健康是一門藝術，在飲食養生方面，人們往往容易陷入這5個誤區，來看看你知道幾條？

1.粗糧越多越好

生活質量的提高帶來的是各種精緻加工的美食，然而總吃細糧，人體會缺乏一些必需的微量元素，腸胃也變得脆弱，因此便有人提倡食物上的“返璞歸真”——吃粗糧。不可否認的是，粗糧中含有的營養素等物質的確能促進消化道健康，預防疾病。但是，粗糧並非吃的越多越好。粗糧吃的過多會影響消化和食慾，過量的粗糧進入胃中會導致食物積存，食物裹上胃酸後反流到食管，會對食管黏膜造成損害，引起胃反酸。因此，養生黨須知：粗糧雖好，但一定要適量，更重要的是要講究粗細搭配。

2.反季節蔬菜不該吃

隨着科技的進步，反季節蔬菜應運而生。然而大多數人們則是對這種食物避之不及，認為反季節蔬菜就是大棚中培養的激素+農藥的產物，應該少吃甚至不吃。其實，植物激素作為一種植物生長調節劑，作用僅僅是幫助植物授粉、促進植物生長。現在進入實用階段的植物激素基本是無毒或低毒的，且在植物體內會發生降解。再者，植物生長中農藥的合理使用是不會危害人體健康的。因此，為了營養均衡，在吃對的前提下，反季節蔬菜是可以吃的。

3.肉湯的營養比肉渣多

大量科學研究證明，肉湯中的營養價值遠不及食肉本身。肉湯的營養全部來自於肉，肉中的營養成分有水溶性和非水溶性兩種，經過燉煮，肉湯中只有一些水溶性的物質及少量蛋白質，鐵、鈣及90%以上的蛋白質還保留在肉塊中。因此，喝湯吃肉得不到足夠的營養，是一種捨本逐末的行為。

4.雞精比味精有營養

“雞精是老母雞熬製的精華”的説法是錯的離譜的。事實上，雞精就是加了“雞味香精”的味精，其主要成分與味精一樣，都是穀氨酸鈉，所以，雞精和味精是一回事。此外，雞精和味精的鈉含量較高，用它們來代替一部分鹽，有利於幫助人體減少鈉的攝入，關鍵是要掌握好量。

5.豆漿不如牛奶好

“豆漿和牛奶哪個好”，這個無法比較，因為它們各有各的好。牛奶最大的優勢就是補鈣，豆漿遠不能與之相比。而豆漿的優勢是含有異黃酮、植物甾醇等多種牛奶不具備的營養成分，且不含膽固醇，更適合心血管患者飲用。

總之，在養生這條道路上，最忌諱人云亦云。各種食物都有它的優勢和劣勢，關鍵在於我們要學會科學合理地搭配，避免進入吃的誤區，吃得美味又健康。