我國民間流傳的“神仙粥”歌訣是：“一把糯米煮成湯，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，傷風感冒保安康。”
此粥專治由風寒引起的頭痛、渾身痠懶、乏力、發熱等症，特別是患病3天內服用，即可收到“粥到病除”的奇效。
神仙粥做法
大葱白7根，糯米50克，生薑7片，米醋50毫升。
將糯米50克沖洗淨，加適量水煮成稀粥，再加入葱白7根（約30克）、生薑7片（約15克）共煮5分鐘，然後加入米醋50毫升攪勻起鍋。
用法：趁熱服下後，上牀蓋被，使身體微熱出汗。一般連續服用3至5次，感冒就會痊癒。
功效：此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒，頭痛鼻塞，身熱無汗，面目浮腫，消化不良等病症。
一般來説，不管是風寒還是風熱感冒，此粥都可用。而且一用即靈，因此名字神仙粥。
神仙粥原理
1、“神仙粥”組方比較嚴謹，方中糯米、葱白、生薑皆温，用於風寒感冒不僅能温暖遭受外界風寒侵襲的身體，葱白、生薑且有辛温發散功效，能將風寒祛出體外，使病情緩解。
醫書記載，糯米熬湯後其温暖作用更濃，加之有辛温發散功效的生薑、葱白，確是一種療效很好的治感冒藥膳。
2、關於加入半杯醋的問題，醋酸斂，用量不宜大。醋有温胃和中的作用，在方中能輔佐生薑、葱白並能防止其辛散過度，故不宜過量使用，以免影響藥粥的發散作用。有醫書記載醋對“風寒初起，宜忌”，值得借鑑。