農村隨處可見的野菜,好處多多,不可錯過
苦菜
苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
益母草
益母草作為婦科用藥,有興奮子宮、抗血小板凝聚、護心、擴張血管、調血活血和抗衰老的作用。同時益母草也可以入菜食用,有清熱涼血之效。如益母草煎蛋、益母草湯、益母草煮蛋和益母草茶等。
薺菜
薺菜可以説是我們吃得最多的野菜了,因為吃得多,所以現在市場裏的薺菜基本上都是人工種植的了。不過在城郊和農村的田間地頭,還是有很多的野生薺菜。薺菜性平味甘,無毒。和脾,利水,止血,明目。具有清熱利濕、平肝明目、涼血止血、和胃消滯之功效,用於治療腎炎水腫、目赤腫痛、高血壓、便血、腹瀉、痢疾等症。
馬蜂菜
正式名為:馬齒莧,可以涼拌、炒食、可以做餡製成餅餃子包子吃、煮菜粥吃。由於其中含酸類物質比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味。主要功效是清熱祛濕、散血消腫、利尿通淋、能降低血糖濃度、保持血糖恆定,對糖尿病有一定的作用。