6道適合處暑後喝的湯，滋潤補水，防秋燥好入眠

不知不覺夏天就要結束了，處暑後夏日的暑熱將從極盛逐漸消退，有些地方已進入由熱轉涼的交替時期。所以這個時節養生治未病應轉向斂神，降氣，潤燥，抑肺扶肝，下面就和大家分享6道適合這個時候喝的湯，有助清熱、潤燥、安神。

食材：排骨適量 輔料：白蘿蔔 茯苓 薏米 山藥和白扁豆

將排骨放入冷水鍋裏面煮開，掉血水和污物，然後清洗乾淨備用。山藥配上白扁豆可以健脾胃補氣，而茯苓可以清熱利尿助睡眠，常吃白蘿蔔可以提高人體的免疫力，季節變化時候空氣乾燥，白蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素硒有助於增強機體的免疫力，提高抗病能力。適量的食用一些白蘿蔔可以起到一定的預防作用。

2、然後將焯燙好的排骨放入砂鍋裏面，接着將這些輔料也放入，然後一次性加入水大火燒開後轉小火燉上半個小時。然後打開，將去皮切成塊的白蘿蔔放入繼續煮入味，大約20分鐘左右吧、出鍋之前我們才放入鹽和雞精，接着加入枸杞，放點胡椒粉和香菜就成了。

材料：豬肚一副 上排100克 輔料： 蟶乾適量 蓮子適量 草菇幾朵 當歸一小片 芡實10粒 薑片少許

這道是福建人特別喜歡喝的湯，每年進入秋冬季都會經常煲，對養脾胃是非常不錯的，可以驅寒增加食慾。

做法：1、將豬肚用鹽麪粉拿幾次清洗乾淨和上排一起入冷水鍋中煮開洗淨，將豬肚切粗條和上排一起放入電燉鍋中、蟶乾和蓮子洗好浸泡10分鐘即可，一起放入電燉鍋中

2、加入適量的純淨水，選擇煲湯功能，文火慢煲大約2-2.5小時、剩半個小時左右放入新鮮的草菇繼續煲湯、吃之前加點胡椒粉、鹽即可。

處暑後少吃過涼以及不好消化的食物。比較適合吃健脾祛濕養胃的食物，如赤小豆、薏仁米、蓮子、扁豆、冬瓜，煲湯適合加一些都不錯。

準備的材料：番鴨半隻 輔料：姜一片 蓮子和薏米適量 紅棗3個 調料：鹽 雞精適量 料酒一小勺

經常吃鴨肉會有以下意想不到的效果：吃鴨肉可用來減少內熱；能有效預防，並治療腳氣、神經炎和各種炎症；如果你心臟不好，多吃鴨肉對心肌梗死患者有很大益處。所以秋季在福建一帶最喜歡的就是喝鴨湯了。

做法：番鴨肉斬小塊入冷水過中燒開去污物，將輔料清洗乾淨即可，然後將所有材料混合在燉盅內加入適量的水，放入電壓力鍋，隔水燉35分鐘左右，吃之前加鹽、雞精調味就可以。

準備的材料：軟排500克，幹茶樹菇一把

做法：將茶樹菇浸泡下，然後洗乾淨瀝乾水分。軟排要提前放入冷水鍋裏面焯燙，焯燙時候可以放點葱姜斷和少許的料酒去腥，水燒開了撈出來，然後用清水洗乾淨瀝乾備用。

接着，將茶樹菇、軟化和香葱斷、2片薑片一起放入鍋裏面，一次性要加足水，蓋上蓋子，大火燒開後，直接轉小火，繼續燜煮50分鐘左右，最好放點鹽和雞精調味就成了。如果你有高壓鍋那麼更方便，上汽後轉小火15分鐘就成。

茶樹菇能提高人的免疫力，經常食用可起到抗衰老、美容作用。

材料：牛腩500克 山藥一根 白蘿蔔半根

做法：牛腩事先切塊放入冷水鍋中焯燙，撈出來洗乾淨瞭然後放入電燉鍋的燉煮裏面，並且加入適量的水，接着我們準備輔料，將白蘿蔔和山藥去皮後切滾刀狀，等牛腩湯煲差不多了，我是隔水燉的時間差不多是90分鐘，然後將白蘿蔔和山藥再加入繼續煲個半小時，最後放點鹽和雞精調味，還可以根據個人口味放葱花或者香菜什麼的都成。

材料：草魚，嫩豆腐，白菜，青蒜、姜。調料：鹽、胡椒粉、啤酒少許

做法：首先我們要注意清洗魚的時候要先內膜那個黑色的部分去掉洗乾淨，接着加入鹽不斷抓拿，然後重新幹淨，然後進行醃製，加入鹽、胡椒粉和葱姜拌勻醃製5分鐘。輔料準備了白菜、薑片和嫩豆腐，白菜切小段，薑片少許。

熱鍋熱油，接着將魚放入煎，中火煎到2面金黃狀態是最好的，烹入適量的啤酒，然後直接加入水，將白菜和豆腐也一起放入，放點胡椒粉，蓋上蓋子煮開，然後依然保持大火狀態繼續煮。大火持續煮5分鐘，奶白色的魚湯就做好了，接着加入鹽、胡椒粉，撒入適量的青蒜段即可。

處暑後飲食一定要有所遵循：

1、滋陰防躁多吃些梨、葡萄之類的水果，以此來滋陰潤燥。2、健脾祛濕，比較適合吃健脾祛濕養胃的食物，如赤小豆、薏仁米、蓮子、扁豆、冬瓜、茯苓等等。3、適當吃一些酸性食物，初秋時多吃能幫助機體排毒，解內熱。4、多喝湯多喝粥，平時不妨多用蓮子、芡實、淮山藥等健脾養胃的中藥煲湯或煮粥服食，如冬瓜蓮子煲老鴨、淮山藥芡實煲、金錢草薏米煲豬肚、赤小豆煲魚湯等都是處暑時節的佳品。5、少食辛辣食物並且多喝水。