現在人們的生活節奏比較快,壓力不斷加大,經常生活不規律,也不按時飲食。這樣的生活對很多人來説，是不可取的,尤其是對於女性。長此以往這樣的生活會導致精神變差,氣血不足,皮膚會變得暗黃,所以對各位來説，一定要對自己好一點,飲食一定要合理,而今天給大家説的這種蔬菜,可以説是“窮人的阿膠”,隔天吃一次,補血美白又淡斑、皺紋不來找。這種菜就是藕。
藕是餐桌上的一道美味佳餚,可以生吃、蒸食、燉食、炒食,口味多樣豐富。藕之所以被稱為是“窮人的阿膠”,是因為藕中含鐵量非常高,並還有蔬菜中較少存在的維生素b12，所以非常適合缺鐵性貧血的人食用。具有一定益氣活血的功效。藕還能夠養顏美容，消除體內的火氣,使我們的皮膚更加嬌嫩有光澤,因為蓮藕生吃時,口感清爽、有清熱解毒的功效,在上火和長痘痘的時候,多食用藕就是一個不錯的選擇。
蓮藕還可以促進大腦的發育,緩解大腦的衰老和退化,提高免疫力。所以蓮藕對女性來説也是一種很好的保健品,可以延緩更年期的到來。
而且多食用藕還可以起到增強免疫力，健脾開胃的作用，中醫中稱蓮藕有“補中養神,益氣力”的功效,因為在藕中富含有多種微量元素和植物蛋白等等,這些物質對於增強人體自身免疫力有不錯的效果。
而蓮藕中含有的粘液蛋白和膳食纖維,可以有效的減少人體對脂肪類物質的吸收,並且蓮藕中所含有的鞣質,是具有一定的健脾作用,可以促進腸胃消化的,對於食慾不振的人，多食用藕可以增加食慾,開胃健脾。藕對於減肥也有一定效果，所以想保持自己好身材的女性，也可以將藕加入到自己的膳食規劃中。
但雖説藕是特別適合不少人食用的養生佳品,但是因為藕性屬寒,所以像剛剛分娩不久的產婦就不宜食用了。而且如果自己身體屬於脾胃較差,經常腸胃不適的人,就儘量避免食用生藕片,不然就會導致消化不良,加重腸胃不健康的症狀。