白菜，屬於粗纖維食材，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱的功效，並富含維生素。其水分約含95%且熱量低，所提供的鈣質與一杯牛奶等同。那麼炒白菜時最好別和它搭配，吃了就是自己找罪受，現在知道還不遲。
白菜中鐵，鈣、鎂、維生素A等的含量比較豐富，常吃能增強抵抗力。能達到預防感冒和消除疲勞的功效，效果很好。白菜中豐富的粗纖維，能促進腸壁蠕動，可預防和治療便秘。能助消化。白菜中的鉀能將鹽分排出體外，經常吃可以利尿。
白菜所含微量元素鉬可抑制體內亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
白菜雖好，但是提個醒：炒白菜不能放黃瓜，會降低彼此營養，還對身體不利，吃了就是自己找罪受，現在知道還不吃，大家要牢記哦！