山楂的吃法有很多，像是山楂片、糖葫蘆都是很美味的，單獨吃山楂會比較酸，多數人都是無法下嚥的。山竹的功效也比較厲害，由於它含有大量的營養，所以常吃的話是具有良好的保健效果的，山楂的禁忌是什麼？一起來看！
山楂的功效
助消化
多吃一點山楂能夠起到改善消化不良的作用，對於消化能力比較差的人來説，可以常吃它。山楂本身就是酸味比較大的，這樣的食物能促進我們的胃液更快的分泌，從而提升腸胃的運作速度，另外它含有的膳食纖維也能提升消化能力。
美容
山楂具有美容的效果，雖然説它很酸，但是含有的維生素是很多的，維生素C以及維生素E的含量高，所以説可以改善膚質。皮膚上面有黃褐斑或者是痘印的朋友，常吃一些山楂，你會發現瑕疵變少，皮膚乾燥也可以吃它改善。
降血脂、抗動脈粥樣硬化
山楂裏面的黃酮類物質含量不少，對於改善人的心血管功能也是有一定的幫助的。這樣的成分可以起到抗氧化的作用，讓人的血管維持正常功能，避免硬化，血流也保持勻速，避免各種心血管疾病的發生，建議老人可以常吃它。
對心血管系統的作用
抗心肌缺血 山楂對急性實驗性心肌缺血具有保護作用。山楂黃酮、水解產物增加缺血心肌營養性血流量，其中以山楂水解產物作用最強。山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黃酮具有改善動物的缺血心電圖作用。山楂黃酮能縮小兔實驗性心肌梗死範圍。
強心 山楂具有增強心肌收縮力、增加心排血量的作用。山楂提取物對在體、離體蟾蜍心臟能增強心肌收縮力，作用維持時間長。目前明確的有效成分為3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁。
降壓山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關。
抗氧化山楂及山楂黃酮具抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(MDA)含量，增強紅細胞和肝臟超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同時增強血漿谷胱甘肽過氧化物酶(GSH—Px)活性。
抑菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
其他藥理作用： 山楂對非特異性和特異性免疫功能均有促進作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗體滴度、T淋巴細胞轉化率及外周血T淋巴細胞百分率。山楂對小鼠紅細胞免疫黏附功能也有促進作用。
山楂消食健胃的功效主要與助消化、抑菌等藥理作用有關，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了藥理學依據;行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關。山楂的有效成分有機酸、山楂黃酮是其發揮藥理作用的重要物質基礎。
山楂的吃法
山楂糖葫蘆
晶瑩透亮的糖葫蘆兒，顆顆飽滿的山楂，用竹籤穿成串，裹着薄薄一層冰糖，酸甜可口。小時候街邊的糖葫蘆，是很多人心中最美味的零食。
準備食材
山楂適量，冰糖150克，開水150克
詳細做法
1、山楂洗淨，去掉蒂部。用竹籤穿起來，這裏建議大家，家裏吃用短的竹籤子，這樣包裹冰糖很均勻。
2、準備150克的冰糖和同等重量的開水。
小技巧：一定要開水溶解糖，開水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發黃或者發黑。
3、將冰糖和開水放入平底鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解。熬冰糖的時間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬。 小技巧：熬的時候，不要用勺子攪拌，可以稍微晃動鍋子。
這裏有個驗證冰糖是否熬好的小技巧：準備一碗涼水，用一根筷子放鍋裏粘冰糖，然後迅速放入涼水中，冰糖液能迅速結塊，是嘎嘣脆的那種硬度，就是敲在牙上有咯咯的聲音就可以了。
4、將山楂在糖漿裏迅速轉一下，快速拿出來放在案板上，如果粘的糖漿多，可以放在案板上迅速往下拉一下，這樣長長的冰糖就出來了。山楂不要在糖漿裏停留時間長，熱的糖漿特別燙，很容易將糖葫蘆燙軟，軟的糖葫蘆就不怎麼酸也不脆了。
這裏也有個小技巧：找一個可以放入冰箱的小案板，可以事先把案板放冰箱裏冷藏10分鐘。這樣更好凝固，暖氣屋子裏不行，糖很快就化了
5、做好的糖葫蘆放在涼的地方等個10分鐘就可以了。 山楂還可以換成草莓、橘子、蘋果、聖女果等水果，做出來同樣好吃。
山楂的禁忌
第一、孕婦
孕婦喜歡吃酸性食物，山楂應該是再好不過的了，為什麼孕婦不能吃山楂呢?原因很簡單，雖然山楂屬於酸性，能夠促進孕婦的食慾，但是山楂同樣具有活血化瘀的功效，對於孕婦而言不應該吃活血食物，很容易對胎兒造成影響。
第二、來月經的女性
正如上述所説，山楂有活血化瘀的功效，月經期間的女性，切忌吃山楂，很容易會出現月經量增多，月經不調等問題，如果想吃山楂，等經期結束之後再食用。
第三、脾胃虛弱的人
脾胃虛弱的人，本身消化系統不好，再加上山楂有消食的作用，同時也利於排便，一旦脾胃不好的人吃太多的山楂，便會對脾胃健康帶來不良的刺激，使其受到傷害。
結語：上文已經為大家介紹了山楂的功效，這種常見的水果，含有的營養價值還是比較高的，推薦大家在平時可以常吃它哦！但是在來月經的時候是不建議吃它的，因為有可能會導致腹痛、月經不調等問題，建議月經結束再吃哦。