槐樹農村隨處可見的槐樹對我們的生活有着很大的幫助，由於它的木材堅硬，所以經常被拿來做一些常用的傢俱，像大衣櫃呀，小板凳呀等等，而它的花兒也有很多的用處。你可能也不知道，槐花的每個部位都有獨屬它的名稱，例如一般將它盛開的小白花稱為''槐花''，也有的地方叫做槐蕊，可能是因為它淡黃嬌嫩的花蕊吧，而它的花蕾則被叫做槐米。
連花的名字都這麼好聽，那麼花如其名，這一定是不用懷疑的。隨着天氣漸漸回暖，許多可以吃的鄉間美味都已經開始發芽了，尤其是在農村。洋槐花就是農村門前一道亮麗的風景線。街道兩旁或高或低的排布着，一串串白白的洋槐花掛在枝頭，風輕輕一吹，便在枝頭搖搖晃晃，還有一股兒清香鑽入鼻尖，沁人心脾。
兒時，最開心的事便是和村子裏的一羣小夥伴們摘槐花。拿着籃子帶着手套踩着梯子，在歡聲笑語中摘下一串串白色的小風鈴。這棵老槐樹是一位老奶奶種的，每次我們去的時候，老奶奶都坐在藤椅上笑眯眯的看着我們。男孩子爬上爬下的摘槐花，女孩兒有時候便圍着老奶奶，讓她講她年輕時候的故事，那時候的一切似乎都很美好。
洋槐花不僅好吃，而且還富含多種營養物質，例如糖類、維生素等等，可以降血壓、抗菌是來自大自然的無害保健食品。洋槐花還是寒性食物，它具有清火明目的功效，閒來無事，來一杯槐花茶，生活就是如此舒爽；或者是在每天的忙碌工作之後，泡一杯槐花茶，似乎工作了一天的疲憊都消去了呢！
對於洋槐花來説，最好吃的是那些剛剛含苞待放的花骨朵，有時候揪下來一串，輕輕摘下幾朵，放在嘴裏慢慢嚼，唇齒間不僅僅有一絲絲清甜，口中還留着洋槐花的獨特香味。洋槐花的吃法簡直多種多樣，讓你好吃到根本停不下來。它最簡單的做法，便是將剛剛採摘的洋槐花醃製一會兒，然後直接放在鍋裏蒸。當然，為了讓它吃起來更加美味，可以自己勾芡，將蒜泥、芝麻油等調味料調製醬汁，輕輕挖一勺塞滿嘴巴，簡直滿足極了。洋槐花還可以和剁碎的五花肉攪拌在一起，將它蒸成白白胖胖的大包子。不僅如此，槐花拌豆腐、槐花雞蛋湯、油炸槐花應有盡有。
現在城裏人都吃不到，也沒有賣的，只能讓鄉下的親戚給郵寄一些，不惜花上昂貴的冷鏈運費。
槐花蜜也是極好的，它色澤微黃，晶瑩剔透，還具有清淡的槐花的香味，甜而不膩，對腸胃有很好的保健作用。孩子和老人都很喜歡。而且它不僅僅可以用來吃，還可以用來美容養顏，將槐花蜜塗抹在皮膚上，能起到滋潤皮膚的作用，讓你的皮膚細膩光滑，如初生的嬰兒般柔嫩。女孩子一定不要錯過呀！
習慣了大城市的喧囂，何不妨偶爾去鄉間偶遇那一股兒獨特的清香。或許走進農家，吃一碗蒸好的洋槐花，喝一杯泡好的槐花茶，豈不美哉！
如此好看又好吃的洋槐花，滿載着童年的回憶，或許還有故鄉的温情，有機會的話一定要嚐嚐。