女性不妨多吃3種食物,營養豐富、延緩衰老,早吃早健康!

夏季經常吃到的此物，具有4大功效，吃過的人都説好,愛吃就賺大了

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。

營養價值

1.紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

2.200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑。

3.紫甘藍中含有豐富的葉酸。

食用功效

1、抗衰老：紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。

2、維護皮膚健康：紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。

3、減肥：其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

4、預防感冒：能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。

禁忌人羣

患有皮膚瘙癢性疾病，眼部充血患者忌食。肺部發炎患者少食。腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及出血特別嚴重時，以及患有腹瀉及肝病時不宜食用。

選購技巧

紫甘藍有三種類型。其中以平頭型、圓頭型為好，這兩個品種菜球大，緊實而肥嫩，出菜率高，吃起來味道好；而尖頭型就要差些。在同一品種中，應選菜球緊實、用手摸着硬實的；同樣重量時，以體積小者為佳。

推薦食譜——涼拌紫甘藍

食材 紫甘藍適量 白糖適量 精鹽適量 白醋適量

1紫甘藍剝掉老皮，切絲。

2把切好的紫甘藍盛到乾淨容器裏，撒少許精鹽拌勻醃漬10分鐘。

3取乾淨小碗，倒入一湯匙白醋，灑入白糖攪勻成酸甜湯汁。

4把醃漬的紫甘藍控淨水，調入酸甜湯汁，拌勻即可。 喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油，拌勻後香辣酸甜的味道就出來了。

繽紛蔬果沙拉

食材 蜜瓜半個 西蘭花適量 橙子 1個 藍莓適量 紫甘藍 適量 沙拉醬 適量

1準備材料

2蜜瓜切成瓣

3沿着淡黃色和硬皮的接壤處切開

4切成均勻塊狀

5西蘭花摘成小朵

6橙子切片後，切成扇形

7紫甘藍切絲

8藍莓沖洗乾淨

9小朵西蘭花焯水。裝盤，擠上沙拉醬