hello 艾瑞巴蒂
隨着颱風的到來
持續25天的高温預警終於下線啦
但夏天並沒有過去
颱風過後
炎炎夏日又將回來
在這樣的高温情況下
我們體內的水分很容易流失
導致身體脱水
嚴重時還會導致內臟器官衰竭
更有甚者可能直接導致死亡！
及時補水真的太太太重要了！
那麼問題來了
人為什麼會感到口渴？
感到口渴，要麼是天氣炎熱或劇烈運動等原因，導致大量出汗；要麼是因為嘔吐、腹瀉及食物過鹹、辛辣等原因，導致身體嚴重缺水，從而導致體內的滲透壓升高。身體會將這個信息通過神經中樞傳遞給大腦，讓人產生口渴的感覺。
因此，想要緩解口渴感，就需要補充大量的水分，使得細胞內外的滲透壓保持一致；還需要補充流失的電解質，讓細胞保持鎖水能力，不會因為外界壓力過大導致水分被擠壓流失。
那麼“解渴”這種説法是否有科學依據呢？科博士發現，真的有科學家做了一系列嚴謹的科學實驗來證明這種説法！
解渴的説法對嗎？
英國聖安德魯斯大學得Ronald J. Maughan教授是補水領域的專家，他的研究團隊發現，飲料中除水之外的其他營養物質可能會影響水在體內滯留的時間。
研究團隊測試了脱脂牛奶、口服補水溶液、全脂牛奶、果汁、可樂、健怡可樂、熱茶、冷茶、運動飲料、白開水、蘇打水、啤酒、咖啡等13種常見飲料的補水效果，得出“4個小時內的補水效果排行榜”。
讓人意外的是，研究結果表明，牛奶、口服補水溶液的補水效果排名靠前，果汁、可樂、運動飲料這些被媽媽認為“最不解渴的飲料”的補水效果都要比白開水好，而咖啡和啤酒的補水效果卻比白開水差。
牛奶為什麼會解渴？
為什麼牛奶的解渴效果最佳呢？
從成分上分析，牛奶中含有豐富的蛋白質，這些物質有助於減緩液體從胃裏排空的速度，像海綿一樣牢牢鎖住水分，減緩水分子的吸收速率，把更多水分帶到小腸甚至大腸中，使水分在身體中滯留更長的時間，從而達到了解渴的效果。
而脱脂牛奶含有更少的脂肪、更多的蛋白質，因此，脱脂牛奶的補水效果優於全脂牛奶。
飲料成分會影響補水效果
口服補水溶液、碳酸飲料、果汁都含有糖，能讓水分在胃中停留更長的時間，因此補水效果比白開水好。牛奶中也含有適量的乳糖，因此補水效果最佳。
但想要補水效果好，糖多不如糖少。
高濃度的糖分不僅沒有起到解渴的效果，還得抽取身體中的水分來稀釋，會引起滲透性利尿，而且還會帶來額外的糖分及熱量，增加血液的黏稠度，引發糖尿病、超重或肥胖等健康疾病。
運動飲料、茶的補水效果比白開水好，是因為它們含有豐富的鉀、鈉離子，能讓細胞鎖住水分，減少流失，從而起到補水的功效。
就像夏天出汗太多，媽媽總會讓你喝上一杯淡鹽水，目的就是讓身體補充水分和電解質，起到預防中暑的效果，兩者補水的機理其實是一樣的。
而咖啡和啤酒的補水效果最差，是因為咖啡因和酒精有利尿的作用，能夠減少水分在體內滯留的時間。
所以，還是要儘量少喝高濃度的烈酒、避免一次喝過多的咖啡，以免發生身體脱水的現象。
科博士補水小Tips：
飲用含有適量的糖、蛋白以及微量元素的液體能夠比水起到更好的解渴作用，例如牛奶、豆漿等。
在日常的生活中，我們也可以吃一些果蔬來補水；
或喝上一杯淡鹽水，不僅起到解渴的作用，還能通便、殺菌、消炎；
喝白開水解渴未嘗不是一個好的選擇，與其他飲料相比，白開水最大的優勢就是沒有熱量，不會給身體增加負擔，同時對於保持皮膚的彈性和柔軟也起到了關鍵作用，是最便宜的潤膚品。
參考文獻：
Maughan Ronald J,Watson Phillip,Cordery Philip Aa,Walsh Neil P,Oliver Samuel J,Dolci Alberto,Rodriguez-Sanchez Nidia,Galloway Stuart Dr. A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index.. The American journal of clinical nutrition,2016,103.
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