銀耳的好處是什麼？銀耳是一種滋補效果很好的食物，在平時很多人都會為了美容常吃它。當然，銀耳的好處還不止是美容這麼簡單。銀耳的做法比較多，熬湯喝是多數都喜歡的。銀耳的禁忌有哪些？請看下文了解吧。
銀耳的好處
補鈣
銀耳是含有豐富的維生素D，鈣質的含量比較少，但是由於維生素D對於促進鈣質的吸收有顯著的作用，所以説常吃銀耳的話，對於補鈣也是有幫助的。如果你在平時經常喝牛奶，吃奶製品，但是沒有補充維生素D，那麼也可能會缺鈣。
美容養顏
銀耳的美容效果應該是大家都很熟悉的吧！銀耳中由於含有一些膠質成分，所以對於提升皮膚的含水量，增強皮膚彈性會有一定的幫助。隨着年紀的增加，我們的皮膚都會變得越來越鬆弛、暗沉，常吃一些銀耳可以幫助美容。
促進肝臟解毒
吃銀耳能補充大量的膳食纖維，膳食纖維對於促進人體排毒有很好的效果。一般人體的器官內肝臟的毒素會堆積的比較多，因為肝臟本身就是一個負責排毒的器官，建議大家在平時常吃一些銀耳，這樣體內的毒素會更快的被排走。
減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之後可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人羣吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。
提升免疫力
銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。
銀耳的做法
一、涼拌銀耳
涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料製作而成。
製作步驟
1、銀耳泡發洗淨，香菜洗淨切碎
2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝乾水分
3、準備一隻碗，放入銀耳、香菜，添加雞精、醬油
4、碗里加入芝麻油，攪拌均勻即可
二、西芹炒銀耳
西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料製作而成。
製作步驟
1、銀耳泡發洗淨撕成小塊，西芹洗淨切段
2、把銀耳放入開水鍋中焯水，撈出過涼水瀝乾
3、炒鍋燒熱倒入適量油，放入西芹翻炒
4、添加鹽、白糖翻炒均勻
5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋
三、金針銀耳燉雞湯
金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料製作而成。
製作步驟
1、雞腿洗淨塊，銀耳泡發洗淨撕成塊，金針洗淨備用，薑切片
2、準備燉鍋，依次放入薑片、雞腿、銀耳，倒入足量的水，蓋上鍋蓋開大火煮沸
3、轉中火，放入金針、枸杞繼續燉煮
4、添加鹽、雞精等調味料煮熟即可起鍋
銀耳的禁忌
1、銀耳性潤而膩，但是如果已經得了風寒咳嗽和濕痰壅盛的朋友就不要吃了，還有一些人吃了銀耳會出現腹瀉的症狀，這類人也不能吃銀耳。冰糖銀耳含糖量高，所以我們在睡覺之前不要吃這個食物，否則會引起血黏度增高。
2、在購買銀耳是有一些事項要注意的。買的時候一定要挑選優質的銀耳，這個吃了對身體才會比較好，以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。如果顏色特別的白，很有可能是因為漂白了，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。
3、大家在吃銀耳的時候，應該先採用冷水泡發(全部發起來)，之後應該採用熱水或是温水浸泡半個小時，這樣才是比較好的一種吃法，之後我們要用清水反覆的清洗幾次。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
總結：吃銀耳的好處有很多，在文章裏面給大家做了介紹，你現在都瞭解了嗎？銀耳的味道其實還是很不錯的，大家在平時煮湯的時候可以放一點，或者是涼拌着吃也是很好的。今天的內容就是這些了，希望能幫到大家哦。