早餐是每天必不可少的，但是很多人都忽視早餐的重要性，我們就來看看一頓營養的早餐需要哪“三要和三不要”。
要澱粉類主食 饅頭、麪包、地瓜等都是早餐中很常見的澱粉類主食，他們給人體提供的最主要的就是碳水化合物，他是葡萄糖的來源即能量的來源。此外澱粉類主食還有利於消化，保護腸胃。
要吃有蛋白質的食物 蛋白質一共有兩種，植物蛋白多數都是蔬菜和海菜中，動物蛋白就是一些肉類、雞蛋、牛奶了，儘量選擇動物蛋白，因為動物蛋白質和人類的相似容易人體吸收。早餐建議要有奶類、蛋類、豆製品，不僅是為了蛋白質，主要是抗飢餓感。
要富含多種營養和植物營養素的果蔬 早餐吃點果蔬可以提供有助於維持腸道正常功能的物質。蔬菜中還有很多肉食不能媲美的蛋白質和天然有機物，它對人體的生理功能有着一定的調節作用。
不要油炸類食物 油炸的烹飪方式破壞了食物的營養成分，還會產生多種對健康有害的物質。很多食物在油炸之後都會產生一些有害物，例如一些致癌物等，先不説衞生問題，有些商家為了成本會用硝酸鹽，它在人體內會變成亞硝酸鹽，它是一種致癌物，而且油炸食品會提供過量的油脂和脂肪對早上腸胃還沒有完全“甦醒”的我們來説是一種負擔。
不要高鹽食物 醃製蔬菜這種食物，還含有大量鹽，這類食物不僅會對人體造成傷害，而且食物在醃製過程中也會產生亞硝酸鹽，食鹽過度會導致人體控血。
不要高糖飲料 高糖飲料等飲料喝起來口感很好，但營養價值不高。
早餐很重要但是要選擇正確的食物，不要因為時間緊就不了了事，營養很重要，怎麼才能做到營養全面呢？澱粉類食物可以放在冰箱中，早上熱一下，水果可以隨身攜帶，肉類的話可以準備一些醬肉之類的食物。