蒸紅棗
做法：選擇肉厚實、熟透的幹大棗，洗淨後浸泡在水中一個小時左右，然後放入蒸鍋用小火蒸20分鐘，待大棗顏色變成深紅色後關火，晾涼即可食用。
吃法：每天早上吃3-5顆即可，吃的時候去掉棗皮，只吃棗肉。
功效：補氣、安神、養血、健脾胃，紅棗蒸熟後一方面口感更好，另一方面不會給腸胃增加負擔，更利於脾胃的消化吸收。
日食三顆棗，百歲不顯老
很多名老中醫和長壽老人都把紅棗作為日常養生保健的佳品。日常吃棗到底有哪些好處，怎麼吃功效才更好呢？
常吃紅棗好處多
抗癌：現代研究證明，大棗中含有三種神秘的金營養，分別是環磷酸腺苷、維生素c、活性成分，它們對於抗癌有很好的作用。
穩定血壓：大棗是高鉀低鈉的食物，對於穩定血壓有幫助。
預防骨質疏鬆：大棗中含有豐富的鈣質，而且比其他水果蔬菜的鈣更好吸收，還含有酚類甙類物質，能促進鈣的吸收，可以預防骨質疏鬆。
延緩衰老：紅棗能夠養血安神、滋補脾胃，年老體弱的人羣經常食用，能增強體質、延緩衰老；上班族食用，能增強食慾、緩解緊張情緒；晚上泡一杯紅棗茶，可有效治療失眠。
補氣養血：現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞 ，是一種藥效緩和的強壯劑。
美容養顏：紅棗中的維生素C和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉着，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。
紅棗雖好別吃錯
專家提醒，很多人吃棗的方式其實都存在誤區，吃錯了紅棗不僅不能養生，反而會不舒服！
1,每天不要超過5顆
紅棗甘甜肉厚，很多人都拿它當零食，但其實吃太多會給腸胃增加負擔，引起脹氣等問題。
專家建議，每天少量吃幾顆即可，顏老每天吃蒸棗也會嚴格控制量，大棗不超過3顆，小棗不超過5顆。
2,最好去皮吃
棗皮的膳食纖維很粗，對於脾胃不好的人，還有老年人、兒童來説，吃了會引起胃疼。這些人吃棗最好把皮去掉，脾胃虛弱的人可以嘗試顏老的方法，把棗蒸熟吃更好。
這些人最好別吃
紅棗雖好，但並非人人適合，這些人最好少吃或不吃。
1,脾胃運化有問題
本身脾胃運化有問題、脹氣的人吃棗反而會增加脾胃壓力，不適合單獨吃大棗。
2,兒童積食
兒童本身就積食、不消化的問題，不適合單獨吃大棗。另外兒童吃完大棗要刷牙，以免造成齲齒。
3,糖尿病人
大棗糖分較高，不利於控制血糖，糖尿病人要少吃。
大棗加一物，功效更好
做法：大棗掰開去掉棗核，取一片百合（如果是幹百合先泡發）夾進去，和棗一起上鍋蒸熟即可。
功效：紅棗性温，百合性寒，兩者搭配既養上焦又養中焦，養心益肺，健脾和胃。尤其適合氣陰兩虛的人食用。