快過年了 這道一帆風順 腰纏萬貫的開運年菜寓意好好
By 果小果子
用料- 鵪鶉蛋 8個
- 生面條 200克
- 掛麪 200克
- 椒鹽粉 10克
- 麻辣粉 10克
- 花生油 1000克
1、煮好的鵪鶉蛋剝殼備用（鵪鶉蛋可以多煮一點，挑外型美觀不破皮的）
2、準備好生面條，像纏毛線團一樣，把鵪鶉蛋用麪條纏上
3、纏好的鵪鶉蛋麪條球，儘量多纏一些，不要露出鵪鶉蛋白
4、拿一把掛麪，兩頭用生面條沾點水纏繞上，捏緊不散即可
5、油温熱，掛麪下鍋，用筷子慢慢的往外撐着，讓麪條慢慢的定型成一個小船的形狀
6、小火炸至金黃色，撈出瀝乾油，備用
7、鵪鶉蛋麪條球也入油鍋炸至金黃色撈出瀝乾油，放到炸好的麪條船上，撒上椒鹽和麻辣粉，即可上桌食用了
小貼士油鍋不要温度太高，不然容易炸糊，顏色不好看
鵪鶉蛋的營養功效1.治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。
2.健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
3.預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。
4.緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。
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