楠木軒

茄子和它是絕配,清熱抗癌抗衰老,寧可不吃肉也要吃它,三元錢可炒一大盤!

由 酒書端 發佈於 健康

茄子是我們生活中最常見的蔬菜,也是夏季的應季蔬菜,夏天茄子大量上市, 便宜又好吃,菜市場上的茄子只要1元錢左右一斤,是最便宜的蔬菜之一。且茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,其維生素P的含量很非常高, 還富含維生素C、維生素E、鈣、鉀等微量元素,非常營養,常吃能降低膽固醇、延緩衰老、降低膽固醇、減肥通便等功效, 茄子是寒涼性食物,有助於清熱解暑,尤其適合夏天吃。
茄子的營養豐富, 不過茄子有個最大的缺點,就是太吸油了, 夏天看着茄子油膩膩就沒了食慾,家人都不太愛吃, 為了吃得健康, 就要少油, 打電話請教了媽媽,媽媽告訴我一個小竅門,先將茄子放入微波爐中預處理至半熟後再來炒茄子,茄子不吸油、不發黑還入味。
今天小編就給大家分享一道夏季家常小炒---香辣土豆炒茄子,土豆是家裏常吃的蔬菜,營養豐富,有着“地下的蘋果”的美譽,即可做主食,也是菜,飽腹感強,常吃能養顏、瘦身等。茄子和它是絕配,它倆強強聯合,簡單不乏營養,香辣開胃下飯香, 還瘦身清熱抗衰老,寧可不吃肉也要吃它,好吃便宜,我家每隔兩三天至少做一次,頓頓吃個精光。下面將詳細做法分享給你吧。
【香辣土豆炒茄子】
原料:茄子 1根 土豆 1個 蒜 3瓣 郫縣豆瓣醬 1勺 油鹽 適量
製作:1. 準備好原材料;2. 將切好的茄子條放入保鮮盒中,加蓋後放入微波爐中高火打了三分鐘預處理八成熟;3. 燒熱鍋放入適量的油, 將土豆條放進鍋中煎至微微透明;4. 加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻;5. 加入預處理的茄子條進鍋繼續翻炒;6. 加入適量的生抽翻炒均勻;7. 加入少許醋進鍋翻炒均勻;8. 加入少許鹽翻炒均勻;9. 最後放入葱花即可;
10. 盛入盤中。
小貼士:1. 茄子非常吸油, 將它用微波爐高火打三分鐘,預處理八成熟能減少茄子吸油;2. 土豆切條不要切得太細,先用少許油煎至微微透明;3. 將土豆條和茄子一起翻炒,加入豆瓣醬和生抽等調味, 最後加入鹽翻炒均勻即可。