相信大家對甘草應該不陌生，它是一種很常見的中藥，能夠幫助人們治療疾病，還可以補充營養物質，常吃甘草能夠為身體帶來很多的好處。甘草的吃法有很多，它可以做成菜式，還可以製成飲品，在吃甘草的時候有禁忌，下面會有詳細的介紹。
甘草的好處
適當的吃甘草能夠幫助人們起到抵抗炎症和抵抗變態反應的效果，有研究顯示，甘草對大白鼠的棉球肉芽腫，甲醛性的水，等一些炎症都有着很好的抑制效果，甘草中的物質還可以影響皮下肉芽囊腫性的炎症滲，還可以抵抗炎症。
很多人應該不知道，甘草能夠起到抗病原微生物的作用，主要是因為在甘草中含有的甜素，到了身體中能夠直接破壞病毒細胞，有研究顯示，甘草對水痘或者是帶狀皰疹病毒都也有比較好的抑制效果，甘草甜素能夠抵抗病毒。
甘草能夠起到非常好的解毒效果，有研究顯示甘草和其多種的製劑，它對多種藥物中毒或者是細菌中毒，都有比較好的解毒效果，也可以降低也中毒的死亡率，甘草還可以起到止咳化痰的作用，服用了甘草的人能夠覆蓋在發炎的粘膜上面，這樣能夠改善咳嗽的症狀。
用於氣喘咳嗽。可單用，亦可配伍其他藥物應用。如治濕痰咳嗽的二陳湯;治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯;治燥痰咳嗽的桑杏湯;治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯;治咳唾涎沫的甘草乾薑湯等。另風熱咳嗽、風寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應用。
用於胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等，常與芍藥同用，能顯着增強治攣急疼痛的療效，如芍藥甘草湯。
用於調和某些藥物的烈性。如調味承氣湯用本品緩和大黃、芒硝的瀉下作用及其對胃腸道的刺激。另外，在許多處方中也常用本品調和諸藥。
甘草的吃法
(一)甘草楊梅
材料：楊梅果肉(適量)、甘草(兩片)、檸檬片(適量)、白糖(20克)
做法
1、用攪拌機將甘草打碎，打成細絲即可
2、將楊梅果，白糖，檸檬片，甘草粉倒進鍋中，開中小火炒
3、炒的過程中，就會發現楊梅果肉出來一些汁，繼續炒，中間要用鍋鏟不停地翻炒。汁收幹了就行了，關火
4、將炒過的楊梅平鋪在盤子裏，放進微波爐，中火4-5分鐘。--擔心掌握不了火候的話，可以先打2分鐘，拿出來看看，如果還是比較濕潤，再繼續。楊梅乾從微波爐拿出來後，裝進乾淨無水的瓶子裏，再撒入一小勺白糖，蓋上瓶蓋，上下搖晃幾下，白糖就均勻地裹在每一顆楊梅乾上了。打開瓶蓋，自然晾着。嘴饞的時候可以拿上幾顆吃。可做辦公小零食哦。(二)甘草薄荷冰糖飲
材料：薄荷(5克)、甘草(10片)、冰糖(10顆)
做法
1、將材料沖洗乾淨
2、鍋中放入適量水，燒開，然後加入洗淨的甘草和薄荷
3、煮三分鐘，再放入冰糖
4、再煮2分鐘，過濾殘渣，放入冰箱冰鎮半小時
5、取出來即可飲用(宜現泡現飲，不宜隔夜)
甘草的禁忌
很多人在出現咳嗽的時候，會比較信賴甘草，一般會選擇服用甘草來進行止咳，並且也取得了不錯的效果，但需要注意的是不可以長期使用，也就不能長期用甘草泡水喝。甘草之所以有着顯著的止咳作用在於本身含有一種阿片粉，這種物質同樣存在於鴉片當中，並且是壓迫上癮的主要原因。儘管甘草裏面含有的該成分的量比較少，但才在長期攝入人體的情況下，就很容易形成上癮的狀況，因此患者一旦出現停止服用的狀況，就很容易出現打哈欠、焦躁不安等症狀，甚至需要一個季度左右才可以恢復到正常。
需要值得人們注意的是，甘草裏面還含有了一定程度的類激素物質，在患病的情況下食用不會存在很大的身體傷害，但是長期服用的話，就可能導致胃部疾病的出現。
同時也有一部分患者在食用了甘草子厚，會出現一定程度的嘔吐、便秘的情況，嚴重的話需要馬上停止食用。
根據對甘草的成分分析，其中的一種成分就是水鈉瀦留，人們在攝入的時候會引起血壓的的升高，由此可見高血壓患者是需要慎重的食用的。
懷遠期間的女性朋友在出現咳嗽的情況時，最好不要食用甘草，因為甘草進入人體之後，可引起女性出現流產的情況。
結語：上文已經為大家介紹了甘草的好處，我們現在對甘草應該有了一些瞭解，它是比較常見的一種中藥，它能夠幫助人們改善身體不適的症狀，能夠預防疾病出現，還可以為身體帶來一些營養物質，不過在吃甘草的時候要知道它的禁忌。