寧願不吃肉也要吃它，每天炒一盤，護肝防癌，殺菌消炎，早吃早好
春季由於氣温多變，不注意就容易感冒，所以平時要多吃些具有滋補和殺菌消炎的食物，來提高免疫力預防感冒。有一種蔬菜就具有這方面的功效，它就是——蒜薹。
蒜薹，就是從大蒜中抽出的花莖，是人們喜愛的蔬菜之一，口感脆嫩、清淡甘甜。蒜薹不但好吃，而且營養豐富，能保護肝臟、防癌，是很好的功能保健蔬菜。蒜薹還含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，可以起到預防流感和驅蟲的作用。蒜薹中還含有的大蒜素、大蒜新素，可以抑制多種細菌的生長繁殖。蒜薹還含有豐富的膳食纖維，能潤腸通便排毒。吃蒜薹好處多多。
【蒜薹炒雞蛋】
1、 1小把蒜薹清洗乾淨之後切除老的部分，然後把嫩的部分切成小顆粒。
2、把切好的蒜薹放進滾水中加一點鹽煮1分鐘，煮好撈出瀝乾水分裝進一個大碗裏，打入2個土雞蛋，加適量鹽、一點黑胡椒粉，充分攪勻。
3、熱鍋中倒適量油，倒入蒜薹蛋液，中火，蛋液邊凝固，邊用鍋鏟劃散。
4、直至蛋液完全凝固，起鍋裝盤，即可食用。
